公仔箱論壇( Y$ _; `& Y* F5 k: K4 k
原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
; L7 V$ [1 d: F$ c調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 5.39.217.77:8898; y u0 E- k; S+ M8 W
做法：
y/ E/ u0 I0 D* Ntvb now,tvbnow,bttvb1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
+ T% {& H3 @0 a3 V. a2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇( b2 _( m" }3 o; w. N6 O
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 1 l7 c+ w" [3 x% [
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 & c5 I: C( ~ v
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
| 