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材料公仔箱論壇9 O3 u( Z5 M6 V( b. s8 c9 g5 r
米粉 250克（浸軟）、銀芽 150克、韭黃 10克、紅椒粒/葱粒/炸蒜各 3克、乾瑤柱絲 120克（蒸熟）、蛋 3隻、鹽少許
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做法
9 w4 b4 L, m& a. ~6 |3 w" e8 |1.將 2隻蛋拂勻，倒入米粉中拌勻。
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# J( w( `8 C% V& t& F公仔箱論壇2.煲滾水下鹽，將銀芽汆水後盛起。, L e: X3 m. r; o; y* B: {7 o5 n
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3.開中火燒熱鑊下油，下 1隻蛋漿炒至八成熟後，加入（ 1），不斷炒至碎散。5.39.217.77:8898: Z. T) G+ [4 [1 k- @
' d+ _ ^" B6 t8 ]公仔箱論壇4.收細火下紅椒粒、炸蒜、乾瑤柱絲炒勻，再下鹽、銀芽、韭黃快兜勻至乾身後上碟，最後撒上葱粒即可。
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也可以魚露代替鹽，味道更鮮香。
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發表於 2010-3-12 06:02 AM
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