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9 c* k( J7 r# d/ O" c: Q材料5.39.217.77:8898# w5 N. a* m r6 J
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙
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" }3 [9 a+ b1 l2 d1 Utvb now,tvbnow,bttvb醃料) `5 R/ [& X2 L, M1 A% s9 |3 o
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, q3 h3 ^ p& g; J4 w! ^
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做法5.39.217.77:88986 k, A# ^& T, k7 _. o2 b/ S$ L# T+ x
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。5.39.217.77:8898% ]' A5 D( [, Z$ B( x: \
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。$ `% [1 t6 U$ W0 A$ k' V5 n: ~
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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