翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。5.39.217.77:88983 X2 Q1 U$ E& m
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【主材】公仔箱論壇$ X3 s6 G Q3 [6 v; z
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
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# P5 \5 v. b- d& E% A5 [【調味料】
! c% l- T: y" I" _* y2 L白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺公仔箱論壇+ Q: l& t0 q: p
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）' q$ x( ?4 W2 X7 G+ V& s6 h; k) B3 [
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【做法】7 o( \3 h4 F9 i& T2 Y! ?; D% y
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
1 g. [ I$ a* S8 x/ t" P# w5 ^公仔箱論壇 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [$ D- S9 [& l. l6 r
2 r w" j9 s' @0 b9 h) \ 3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用$ L3 r0 ]; q1 e
2 G, B; _, o' W$ f5 w+ F 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
( o7 Z! O- q9 \2 I- ~1 H （黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）公仔箱論壇- P0 J% K& m; m: z) x9 O0 m# Q
: c: H' X! N' y% h 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實5.39.217.77:8898! Y W& E# c7 _0 }7 f
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。6 R" W7 @/ |0 E) _4 m( s
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特別提示：
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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