[西式食譜] 日式牛肉大葱鍋

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材料公仔箱論壇( C8 r/ W7 A  z$ b* e8 E
薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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3 i% B3 N) t) w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 G) g4 \9 D% u. {1 t( A$ V
做法公仔箱論壇  m, V$ Z7 Y. b( Z/ x! Q- d! ]; k3 X2 k+ c
1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。
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5 U# q, @$ ^. Y) Y0 O  b" G公仔箱論壇2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。公仔箱論壇, @% e/ _7 |3 @$ X* G0 N. o

0 g  ?& D1 a2 L) V3 u3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。5.39.217.77:88982 E# U" B; T  @6 R! s- ~
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 e4 n  }5 {  K& O
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貼士
5 I, }" z8 b7 e/ v! ~豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。公仔箱論壇" `# w  F) z5 z( x( U0 ?, y3 `! o7 r

chenyu200109

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