[中式食譜] 菜名: 栗子雞翅

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菜名: 栗子雞翅
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, Z+ m' ~# y% a( T. E0 J2 K& o( @tvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜5.39.217.77:8898  k; M& g. F6 {* l- ~; J3 U2 r
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製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜公仔箱論壇% i# F- a  b  ^

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9 D3 r% o1 f8 u- L% Ttvb now,tvbnow,bttvb材料: 雞翅20枝，栗子1罐，蔥4枝，薑4片，桂皮20公克，八角4粒.公仔箱論壇9 T# W8 c% @# H& L' V
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醃料/調味: 蕃茄醬5大匙，醬油2杯，糖1大匙，米酒1大匙，水10杯，味精1小匙.
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獻汁:
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製法: 1:雞翅洗淨.拌少許醬油.入油鍋炸上色撈起備用.
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2:栗子去掉水份.川燙過.放入油鍋中稍炸過撈起備用.
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3:爆香蔥.薑.桂皮.八角後.加入蕃茄醬.醬油.糖.米酒.水.味精.( i# u( b. K, Y9 ]! Q
  再與雞翅及栗子一起倒入內鍋中.大火煮沸後.改以小火續煮5
; x6 [( @& z1 m+ B0 m* N  分鐘.並放入燜燒鍋內燜煮20分鐘.既可取出食用.