牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：5.39.217.77:88983 p7 N& x; J0 { c) q' J2 w
羊架 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g& e5 U% E0 j" o& C7 B6 s
伴碟用百里香或香芹 少許2 u( Q( U: m1 ]* S" r' H5 S
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+ u- Q' @) Y# V& H& ]; ]2 w5.39.217.77:8898牛肝菌汁材料：
6 C7 E9 r9 w' I! f% o6 \牛肝菌 8g / _3 C2 E# ^& K U, n
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
8 {/ m5 c7 t; S7 a6 d0 V. X: Z公仔箱論壇水 100ml公仔箱論壇; C! l6 \& z9 B- g' d
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
: V1 z( U C6 ^- ^/ n' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10g
* q" M7 R' g/ \! _- \6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒 少許5.39.217.77:88989 I. I' j f O2 _8 g
麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：
) [* ^" o" v+ X* V2 z; \0 R" R5.39.217.77:88981） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用. `/ `* T, `; b3 x H! X
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻& w% x( F# f; N2 ~
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
( A& s: k9 Z! X3 i4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶 Z: L5 B0 `# q) ^, a
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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6 B1 W% t: c# X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
# P9 }" t7 u$ U5.39.217.77:88981）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇4 ]0 j6 ]- i( B
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. s* c# ^: r% j/ N
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟5.39.217.77:8898& ?* \' \, H0 s+ n
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小貼士：
# f) a4 Y0 A) o0 h0 ]& w5.39.217.77:88981） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 l* N- F. t4 @* t9 |# n
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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