今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 F: C% ]8 f J7 {6 @
公仔箱論壇) H; z2 K) Q# V9 M3 k& h: R
, ?7 H' M$ V8 Z' m* R% k4 Z- }7 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 z7 z/ ~- a# }& M' R5.39.217.77:8898
4 K2 x) o. F$ f6 v3 J `; |$ Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898% v1 N6 k; W) v6 R& R, |
6 F l/ t: p( Z! ^3 w" ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# [5 a: o( o4 @- A3 L% b5 P
材料
4 G, M- I2 E4 a6 l' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：
9 L' f: N# a$ g& u0 q( J- W5.39.217.77:8898白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g5.39.217.77:88980 E" I J. T" ?2 X1 i) a) b
牛肝菌 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 a& O1 C! h2 w
黑松露 3-4小片
( X+ N& j5 M; X8 D! R( ^/ m
4 d4 u3 g" B6 l2 L2 p5.39.217.77:8898洋蔥 1/4個
6 m4 x6 b6 I( D" d3 v2 qtvb now,tvbnow,bttvb
" P0 r6 I6 J- u/ x! M9 [Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
9 P8 ?3 @% h0 C1 R! s雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup- S# `) C5 V& q& m1 x$ v6 j
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~+ u" @; w$ a! t4 Z
) m* `. S3 y; p7 o7 Itvb now,tvbnow,bttvb碎Mozzarella Cheese 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O }' L; G3 Y3 F2 R/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( [% r* F' Q: W) P. C$ V! n
白酒 2 湯匙5.39.217.77:88981 @; I5 ?1 N& v
公仔箱論壇2 N9 y/ p+ T) [6 \- V! C0 o
牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]* P. M1 Y, T0 Y! M k
松露油 2茶匙
) S. v% ~3 q$ m# U0 d+ y$ s5.39.217.77:8898: e h* S) r6 P* m# Y4 ]; p( I6 D" E
Parsley少量，伴碟用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: g" ~( }8 D \( f: E+ c
鹽及胡椒少量
( P' N m# c# @) H3 y公仔箱論壇
: j- ^& z: F; Q1 x. H7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898, z, Y# L, P& i5 h) Q
製法：
6 j+ t: B' B8 L4 @1 G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 X- `( ?# I+ E. A
1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
$ G! _. F0 j' E4 \" m2 q- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菌切片
6 a7 L; ?( p& F7 e% B
) k0 a [3 K8 _; y( `! a5.39.217.77:88982） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
) D. e) r; J9 Y/ A( N+ Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 F! @7 G0 G1 F! W6 D# f/ \" B$ ^
3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* m" w U' T" v( J8 P: F
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
1 l. Z( V E- C/ H* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘( w6 t( W3 i7 O' W
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, J6 c, W M+ ~! p' r6 M. K( R
- g# @# K7 p. {- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
' j& s; S: S+ @3 R8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘9 l* b' W" X, {0 k+ J) g0 |
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
9 S" H; u( d3 m公仔箱論壇
$ q' ]+ q- S W& v" e10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
; k% g- l4 h; Z( f* H0 ]
2 O+ t5 h/ D# P. P0 f% {' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M0 O. C. K" y; l# Z! }tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
: i" l% @8 d9 y2 r4 C6 C0 J" @tvb now,tvbnow,bttvb- f: s( N: N0 c( S) N2 Q2 d
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) |- @1 U' C" P7 M
, z3 F4 Y+ j! [& g( Q) m6 G7 X% ?
2）雞湯要保持是熱的
, i) D4 O, n' F0 ^6 X6 w$ J公仔箱論壇3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好* G1 l; L- x# \
6 A3 S1 c9 c. b" x. xtvb now,tvbnow,bttvb4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
| 
