這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 Q+ N" u0 z: m, Q7 r
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ S0 E% `! \9 z
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
" o7 \% p) ^' I# J7 I1 z1 ~牛油 1湯匙
3 D' z8 O: ?, w公仔箱論壇白酒 1/2湯匙 (可以不加)5.39.217.77:8898/ ]9 y: e: M7 w. [
) b9 M7 i+ y1 G. rtvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
4 W+ j5 ]% j% c5 d+ W& e0 b# d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% _% L! \+ u
白汁製法：# p! }& J2 C! ~
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1）公仔箱論壇4 }; M/ H& b$ ?3 i2 C: [
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇; D' i5 A, o$ F
5 ^- X1 x T, H* d- u" A) Y2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），2 Q3 E/ x. S5 ?& X4 }
3） 轉小火，加入牛油，tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 O: S8 P: ] z% p' k/ l. t
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成& u6 E" _9 V9 `3 B( t1 N `
4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份0 _+ h6 V% r) K. m* g
螺絲粉公仔箱論壇$ [& M4 O' }: Z, F
200gtvb now,tvbnow,bttvb5 d2 z" h2 p x( B: m; _3 b' D
露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g
5 z& E; R$ Y9 R% _ B) B洋蔥（切小粒） 半隻6 A( t; q- s3 A; y# F) i$ J0 @+ B8 I
橄欖油
% w6 {0 ?4 L/ B1／2湯匙公仔箱論壇* d- I1 L Y; n$ e! Z7 V
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙3 U! l0 B: h: E2 B5 D
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調味：
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酒 1湯匙6 b2 Z) [9 Z" \/ k4 v5 C
鹽及胡椒 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) b1 |! E4 D9 Y
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t& i" S, m7 q1 Y5 l r. z
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 r+ j) n' A2 U, x( a
' Y1 e6 V2 t( Q* z* A3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
# ~ S# U4 |* W G8 [0 }9 n公仔箱論壇4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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8 b4 a, X4 L- Y% r$ J! v7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb) @9 G! ~/ r% e$ q! Q& M
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6 ]( v4 p1 N. {公仔箱論壇小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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