這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!5.39.217.77:88980 s& G. l7 k% J' h7 Z
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5 }8 L( K) B- X( z4 E9 ^$ D5.39.217.77:8898 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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% _3 O2 K& y' P0 Otvb now,tvbnow,bttvb牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇* e3 q6 a: K+ e( e7 |
麵粉(All purpose flour) 2湯匙5.39.217.77:8898% p& i6 s: L6 y) ?" u! Z
牛油 1湯匙
; X' L! S2 U9 Y7 gtvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)5.39.217.77:88980 C# o: U+ E; Y5 t+ H
" x9 Y2 ^; }3 x2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒 約 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 _ I( e) o1 i
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白汁製法：公仔箱論壇% D" P) K% b) k
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# }) r& `- ~5 H- u, `/ J. |平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌5.39.217.77:88987 _/ U: T! ^" U2 B: H
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
% p7 f5 x6 g# k3） 轉小火，加入牛油，
) N, A. G/ b( s0 E& H/ Q" g( Z公仔箱論壇肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成5.39.217.77:8898+ u) |6 J$ t" g% I
4） 跟著便可以用來做各式料理8 V5 i/ H' N9 \
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) B1 z n. O5 z- G! f2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" T0 r, v j
% Q6 Z1 ?: L1 b. A' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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5 G' S- {9 m1 T6 M) m" d白汁 1份
' J! Y! Q5 ^' Z+ q: ?! r0 n公仔箱論壇螺絲粉
5 L. Z* c8 m; V1 d公仔箱論壇 200g
( n3 |8 H) j; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露荀 少許 (可以不加)
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) }3 M/ p9 U) j0 Z5 b5.39.217.77:8898雜錦海鮮 200g
% j* S. D4 X5 t洋蔥（切小粒） 半隻7 S& ^0 M) W& S0 q8 ~
橄欖油
h- B. o. d1 g% e/ W; |1／2湯匙* k9 Z! {1 J6 K6 h6 u( J. L
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
; Y; G1 k! R L0 J& `; q# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 R8 b" M1 o* V% U
調味：+ k- I/ [) z3 p7 z
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酒 1湯匙
l; q# r' p0 utvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 ¼茶匙- n* u- j+ J6 @ B9 N2 Y5 N
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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I1 }* @* y9 B- E5.39.217.77:88981） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
- U5 o) M+ d. j* [3 |8 J0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb2 G% y$ g4 n" i( \+ Q
. ^7 Z+ I6 u' i2 d公仔箱論壇2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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4 G7 P' `! u. z% O- F% W& W3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
& W' k4 O3 n' L; |+ u% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5 P/ C' `7 U* j4 L- P8 T% _3 S3 M
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦/ j# m7 p8 L1 t1 X& m
+ \; p, M) H2 {0 ~) E. I! h, ~2 Btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
$ M* Y0 v% z* c( ^; @$ X& w- Otvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" c. q) |2 |6 M3 ^
2）以平底鍋來煮也可以; i& S0 x! k8 o @
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! c5 q) N- _; n3 }& a9 O. G9 Y$ T9 X小貼士：0 @9 H( T1 A7 r) }- y. |$ a
' I# ], ^0 K w; \0 `tvb now,tvbnow,bttvb1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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