這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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, }" `7 {6 f% f$ g9 Mtvb now,tvbnow,bttvb | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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* ?- n5 p) I" m' i2 v& X- A3 x& V牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5.39.217.77:8898# ~/ O+ I; Y, L( i- g
麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇% P {1 v7 G" e3 O* ^' T
牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~. v* R; R0 a. V/ W8 _: A1 G
白酒 1/2湯匙 (可以不加)5.39.217.77:8898. ?' M2 {# [8 K: }+ g/ }, W
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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+ N' F9 L8 C F" v# Z; W( v5.39.217.77:8898鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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& H4 x. Z2 D" E+ T' \公仔箱論壇白汁製法：
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1）
2 K) c: @/ B4 r, U* ?. A) D) M1 R6 j- _平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w9 j, t% m9 _) d! M
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
, J' F4 W3 ^) z' h1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `4 h$ k9 o" |, X) K9 p
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
' J, Y& A, s4 j: ]' J+ L公仔箱論壇4） 跟著便可以用來做各式料理
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7 n& |' I! t6 L/ u$ \4 ?2 otvb now,tvbnow,bttvb焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb' z3 q$ h9 C" H4 A: R
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白汁 1份
- U7 j p+ B# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉2 s: T, ]1 }8 Z. P& P" B
200g
2 z" \" z1 e6 s9 r! |公仔箱論壇露荀 少許 (可以不加)
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+ e+ n9 P ]. Q) Z- w7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g
$ F) q1 p+ U4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切小粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ P/ ~6 R8 j6 u% b* V" G8 s
橄欖油
* l: z# c$ ?: I5.39.217.77:88981／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 ~. v, p7 J, H b' d
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) _" O; I% i% k( i; C9 m) ?! g
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o+ p9 ?/ L) w/ e) I& }- m
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酒 1湯匙
: W1 @8 F+ f6 F* F1 q ?, c- O( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 Y X& s- j+ I4 m9 u
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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( Z- J' U7 e6 f7 G7 X4 ~5.39.217.77:88981） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5.39.217.77:88986 f# `0 L$ l, f/ [7 y# {% X5 c
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用5.39.217.77:8898/ M- Z4 Y7 l. W8 K( P, x. W
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! q5 |3 {: T8 t% F
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
) s0 X9 n1 E( N# |* V+ Y) I5.39.217.77:88984）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& P b6 H5 V/ ]( w f
0 F; g( i0 H6 g- c) x5.39.217.77:88985）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- |9 r: B8 D& N. F
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 d" s. [$ J g! H5 m' e
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
: i: p0 g3 [& l' p+ o1 o5.39.217.77:8898螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) Y1 V% {1 g7 i
2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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' |0 g( |4 K; q6 h9 j0 f% |; B B K: |1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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