紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! J# Y* u. e" |
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+ W# ?- ]! {- J' W- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- O4 I$ W8 k4 D( \* m1 O) i2 K
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5.39.217.77:8898, t# z/ y0 K* L7 B
4 ]9 z& @1 { a9 E+ Z6 {tvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：
! j& Z% [" h4 h3 U$ a黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）5.39.217.77:8898, o3 ?* v `6 ?$ b' G
海鹽、胡椒、麵粉
* }) O, a: Q# d [/ X H, N少許
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* L% [; T* n2 c! l7 D* i車厘茄 2粒 （伴碟）
6 a; D5 m2 ^. Q6 K& f/ v0 K公仔箱論壇番茜 少許（伴碟）1 M* `, Y6 H5 `; @: K
3 {1 X: w* d$ p! O+ e. Q醬汁材料(2人份)：5.39.217.77:8898$ C6 @8 F- i2 W0 v
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)tvb now,tvbnow,bttvb. U! B) W* |5 ] H
牛油 1湯匙
, s/ J; |+ [+ u% c# _tvb now,tvbnow,bttvb白酒 50mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w2 L8 d+ K" ?+ t
牛湯粒 半粒公仔箱論壇$ z/ {! G4 w/ w8 S( d
熱水 300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 x/ s; j1 c+ G1 i- T
麵粉 1茶匙5.39.217.77:88984 J |$ f# N4 H: e% ^, b
鹽、胡椒 少許
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醬汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ _6 e' t4 y8 u- c# D
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( F% N( ~7 p7 c9 `
2)5.39.217.77:8898. m3 Y1 l. D8 M
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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9 r6 X( v- Y0 h$ e% p5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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# y' K, j0 _; S8 ~9 Z, u+ Z7 K, O- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎豬扒製法：公仔箱論壇0 B& ]* Y+ C. O, @
. Q# r3 Q+ V( T- a- d& v5 `4 T# b公仔箱論壇1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m1 X! ]% m& A
: ]" ?3 w" ?# {! Z公仔箱論壇2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
6 t% Y2 v b9 t! f% d9 Z2 \tvb now,tvbnow,bttvb3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟8 |8 K; W! a& ?, d9 o9 P5 V
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2 J: q& k4 {0 d: M$ Ttvb now,tvbnow,bttvb | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：5.39.217.77:8898 t8 `* ^8 t M" R
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟5.39.217.77:8898: L' B1 ^; \6 l! o) J5 ]
5.39.217.77:8898$ }9 }5 |- U1 `
2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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