菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
5 u% b0 |; K/ j公仔箱論壇口味：微辣 工藝：熟炒
; [9 C& F. R: _' D5 V7 R& o& Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 T0 t3 {2 |( a% H% i回鍋肉的制作材料：公仔箱論壇/ y! Z, j6 @& T8 a5 e
! g( Z7 y# R4 f: V( btvb now,tvbnow,bttvb主料：豬肋條肉（五花肉）400克3 F* o3 d1 u6 G0 h s
輔料：青椒100克9 d6 b: U! _2 F% O X
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克
- T; [5 H4 x# e. X) F
6 c; x; Z) M7 X9 u+ F( Ttvb now,tvbnow,bttvb# ?" K* d1 @* i& ^7 s- d D: Z
. ?9 L1 U# i6 X) D7 P' Y$ r& X6 D# J
公仔箱論壇! o/ J r. F0 r
回鍋肉的特色：tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ j+ k! b' \, |2 k7 _; ^7 B
tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 u' F# b# {$ \& ^; R
菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。 5 C) r# w! N E9 b! g, v2 H
) e# ^7 w- g( n4 O1 k公仔箱論壇教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃公仔箱論壇6 ~- C% P/ E( w# d
) E2 ]$ U; w* o" c3 _2 K$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；
# k7 m7 b- ^! _$ G0 w/ y5.39.217.77:88982. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
4 U4 F5 |; V7 q( T# h公仔箱論壇3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。5 x ?3 l' f% o% u# V! E
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
7 p* H4 O2 L3 L* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
& k! T+ A8 v- E9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 W( t) T# ?4 p5 W# F5 j& r* D5 U
回鍋肉的制作要訣：4 a7 L, a9 G8 F/ }' @7 X. J4 ^
9 u. R: z/ k; F% [2 i1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。tvb now,tvbnow,bttvb/ j% y1 ?" X. M& c
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
# `1 N1 k! f6 T: N KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~4 B( L; s% N L8 O小帖士-健康提示：( y; _0 D$ m- A @4 R" V& s" c) O
此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
| 