[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：9 S( u, R) ]  e" a
鳝| 400克5.39.217.77:8898* @( _7 k  ~4 @+ K3 c
豆豉| 少许
( z- ]8 I: X) ptvb now,tvbnow,bttvb蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 _. o& ~0 N- c
其他| 葱少许 、酒少许
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗tvb now,tvbnow,bttvb. `/ Z' H/ J2 A3 a/ O  L

' w4 u( T1 Q4 V2 |) v( o5.39.217.77:8898                             $ W: A1 m6 I- H7 S* k
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
& V0 J+ w2 W2 N" W3 h公仔箱論壇                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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5 [6 K6 U: L( A6 p# a& Jtvb now,tvbnow,bttvb                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q1 T3 {9 r/ _& n7 n* n2 d
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。5.39.217.77:88986 G) o, a: J; F+ Q6 i; J3 Y/ j: }
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6 c2 j  I. U- S2 P. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。公仔箱論壇) t) v  o8 H) s$ U9 @! w

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0 q2 y% Y- E5 o& y$ D# N7 Jtvb now,tvbnow,bttvb                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
6 B! Q, V% ?! }* Y% f5 b6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R" F' N' u9 S5 x4 v
                             
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒' r2 F! _3 ]3 s9 ~! a9 o6 j
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。