用 料：: _5 z( Q- I6 ^ V% T7 ]* y- J
鳝| 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, c, N4 l* M+ ~7 m6 g2 N) c
豆豉| 少许5.39.217.77:8898& z( t. J0 Q$ e& N1 {- S3 {* a
蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X# n) N' y0 j3 G9 _0 H1 U- ]0 g
其他| 葱少许 、酒少许
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5 ?& E- \3 Q" i9 E. h& Z; o8 `: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗 G9 j8 D- }5 p
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。5.39.217.77:8898; @4 m9 v0 G' @$ @
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, Q& [2 `3 |
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0 O$ Y7 `+ L8 b% T7 M* j q& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。tvb now,tvbnow,bttvb& X! I+ Y; K# b$ v$ S
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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6 d( ?0 Y/ [% Q' v5 l* m% P 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟5.39.217.77:88985 B/ u8 e. J/ \& N6 |- j
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1 V1 U8 }( ?- X 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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