， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
& B! @! ?$ I: `2 Y& `; Y: Z 芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
, x" c, o* H- A! p 做法：& L' b) g* G6 F: u
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
6 A" H2 f0 n4 _tvb now,tvbnow,bttvb 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }$ e p! l& w9 U
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；5.39.217.77:8898% v& [& ? b# E- p' z3 a+ E' J
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；5.39.217.77:8898& i+ q% w H/ A( H b3 @. G
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。* O' Q, q9 e( ?1 t M, l% Y1 @
功效：
5 s- G* n. k: l5.39.217.77:8898 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。) Y1 k/ n: B( n' z0 [
, E0 @5 H. f; e& V9 g 靓汤心水5.39.217.77:8898, p6 @- i9 q+ r0 o/ D6 L4 s8 n2 a
1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
; T# q9 M e C `tvb now,tvbnow,bttvb 2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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