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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。5.39.217.77:8898& v3 W! j Z# v; V$ l
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材料：（3~4人份）
9 J0 Q- e0 Q! b5 q2 B% Ctvb now,tvbnow,bttvb猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
# f8 |# o" }0 h! d0 j: {tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb* ? A R; r. Z( `
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- V' b- K# i0 { I9 R- j, j9 N 做法：
6 g0 \$ q5 G+ u0 r) H4 [tvb now,tvbnow,bttvb 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
" X, v" P; p7 d7 b, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 云苓、杭菊洗净；tvb now,tvbnow,bttvb! {" \% c8 N7 _, S
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
2 R. I+ D1 O5 x: k5 W* {, I3 A( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
6 w: u! a# d, G( ]; _4 ]0 }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D! h2 I& y5 P; n- ^
功效：公仔箱論壇7 S, x) X. d& C+ a$ f
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。7 q9 ^, W8 }1 O! M# v
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靓汤心水
& j: X" W3 }( J5.39.217.77:8898 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。5.39.217.77:8898* D" V4 L& Z7 _' S& o
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。+ T& m" t, K0 B/ U% K m
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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