[中式食譜] 欖菜肉卷

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材料
) ]5 ?6 W+ b( P0 F' @, U* J豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊公仔箱論壇# x9 |* v% J2 L; z4 b4 b
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調味料" @9 B3 z& m8 I! e$ I
白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量5.39.217.77:88983 E/ H- A4 K( y& Z6 P

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做法
, m/ Q. `2 s( S5.39.217.77:88981.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。
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3 h( j" H6 w) W" `) u1 `2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。
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3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。