[中式食譜] 家鄉魚餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ }+ b0 Y' N
免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克（切粒）、檸檬葉適量（切絲）、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙
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做法; `4 z/ D4 z6 W7 g0 e3 ~# m$ u# q
1.檸檬葉去莖，剪成幼絲。7 z+ L, O8 C% ?2 q* F! |/ [
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2.魚肉拌入雞蛋，加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。. L( s4 Q8 u4 }. ^  I+ W

8 ]5 e+ V3 p/ D& ?3.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。
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4.燒熱鑊加油，將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊，用中火慢慢煎至金黃色即成。公仔箱論壇2 y1 x$ y: t' B! o  m8 T

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選豆角最好選青綠色的，口感較為爽口；如果是深綠色的品種，外皮會較韌，口感較遜。