[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

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, g0 F, ]! n) Z- j! P% J' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
, E- C" T4 T7 Z: s材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
' Z! h* h5 v2 E3 T5 x製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 & ^' y8 V: Q5 f& }. u
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
; L+ E/ j; `- ?; o燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。