[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

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排骨皆為小節，寓意「節節高升」
& d6 D  f/ i+ ^6 L0 _公仔箱論壇主料：豬小排一斤半； - H( s2 G; T) J4 m
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 ( Q  }. ?% ?2 P. o* d
做法：
. ^9 o8 k3 b9 h3 s7 b' X9 l. Itvb now,tvbnow,bttvb1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘； / F+ @* Y; o3 X* j1 g2 n4 ~
2、肉有些泛金黃色就可以了； tvb now,tvbnow,bttvb2 t# t; M6 m8 B
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右； & C$ l2 R. n$ e0 W) @; Q
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。