材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: s7 P: Q5 `, r( d. l
酥皮：
1 ^* }6 n( X: @# S U; e麵粉 - 1 杯
* W# B- K" M) d# n! y' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 C3 N. K/ R' t' Y$ a5 a; ?
糖 - 1 湯匙
: v4 ~$ J; \' F0 f0 m3 M牛油或固體植物油 - 60 克公仔箱論壇 D: E, c, O1 ~' A$ n' ]
蛋黃 - 2 湯匙
) {1 {8 \* D( S* ^5 H水 - 2 湯匙
9 @1 Q7 m& S! h7 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋 - 1 隻
2 r) X! W9 M1 j" f# S7 Ltvb now,tvbnow,bttvb茶葉骨 - 8 枝
4 [' P& x/ o7 b |( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：5.39.217.77:8898" y4 ]5 `/ Q( E+ U n0 k; o
豆沙 - 120 克5.39.217.77:8898- G" o3 E: b# b& ?, F' j
(自製豆沙：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _% t, n6 @1 m1 m, N$ H
紅豆 - 240 克公仔箱論壇! j4 s; C! \; R! d8 T1 H
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)8 h! Q: G2 y1 P
+ m) p4 {2 b2 N9 G8 B4 k公仔箱論壇做法:
+ ?* X3 v) t2 y, J- p5.39.217.77:88981. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 {; {! }" W, x, F ?% `
2. 豆沙分成 8 等份。 l) \, N$ i- O
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 ! @2 P+ w" W' _2 G8 _
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
! Y- v9 ~; a3 x( D* C8 Y& btvb now,tvbnow,bttvb5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 l$ R- ?4 n/ ?
6. 自製豆沙：
4 U: ~% q, P3 l1 {+ }* i1 b7. 紅豆沖洗乾淨，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 u- n: w4 [$ l
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 5 S, P& v! D$ z0 a0 s5 f5 E
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 - Y, d" Q+ D4 S* S) c- S3 D
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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