衛生福利部國民健康署昨（十三）日公布最新修訂「每日飲食指南」，現場同時改變民眾的飲食迷思。國健署社區健康組組長林莉茹昨表示，很多地方民眾可能混淆，比如玉米不是蔬菜，屬於全穀雜糧類；紅豆雖是豆，但是高澱粉成分，屬於全穀雜糧類；南瓜不是蔬菜，因為澱粉含量高，而是屬於全穀雜糧類。
5 X: f3 s9 A. n5.39.217.77:8898
$ q- g/ }( Y( j s$ c「每日飲食指南」已經修訂多次，最早民國六十四年梅花圖形，誕生至今最近幾次修訂，一次為民國一○○年，更前一次為民國八十四年，當時把乳類獨立拉成一類，變成六大類食物，目前民國一○七公布最新版。tvb now,tvbnow,bttvb" N0 j3 H3 o- M6 ]0 O5 c
公仔箱論壇: S& D& f! o4 o* Q/ B
國健署署長王英偉現場表示，政府公告後落實是努力方向，這次公告依據全世界研究、科學根據進行調整，就以蛋來講，本身營養素很高，對於老人來說容易吞嚥，這次蛋的次序往前挪，可說是一個大原則，不同年齡營養素也不一樣，個人還要依照個別情況進行調整。
5 e6 q. D l, F5 W7 j$ h公仔箱論壇公仔箱論壇/ [" x% P/ B, n) C6 p
林莉茹指出，蛋含有豐富蛋白質、低的飽和脂肪，雖然蛋含有很高的膽固醇，但是經過實證研究，蛋的攝取跟血液膽固醇濃度，以及跟後續罹患心血管疾病沒有關聯性，所以提升它的攝取次序。此外，過去強調低脂乳品，實證研究發現，低脂、全脂都很好，不會因為攝取之後增加慢性疾病風險或增加體重重量。tvb now,tvbnow,bttvb+ A1 B+ |6 R4 E2 q
公仔箱論壇4 ]+ o9 R7 m8 u6 \; _* t
台灣營養學會理事長王果行表示，這次修訂重點，全穀根莖類改成全穀雜糧類，以及修訂容易混淆之處，比如蘿蔔是根莖類，其實是一種蔬菜，主要視食物的營養成分而定。5.39.217.77:8898; n) g5 J9 i; p# \ I
8 Z: w4 M9 x A) w除了「每日飲食指南」，國健署還公布國民飲食指標，也有素食版每日飲食指南、國民飲食指標，希望民眾找出自己的健康體重、活動量、熱量需求，以及找出可以吃多少六大類食物，藉此變得更健康，同時降低慢性疾病罹患的機會。: r, y% u2 C5 h# c% H9 _
5.39.217.77:8898, J2 W/ b6 E6 x9 k% q
台灣新生報 |
發表於 2018-3-26 12:29 PM
| 
