[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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( q5 A! Y% T9 F$ |% R' s* q4 C9 S材料
- t9 l& X% G! a2 t( f" f$ A% `牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量" m, D( c0 _; z7 U
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1 A9 x' O2 F  I+ i! Y4 E公仔箱論壇做法. }# I/ T! H7 d  J7 c
1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。
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2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。
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貼士
$ r  O" X( N, g" ~忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。