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I2 P% `6 b* X% q5.39.217.77:8898材料:
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1 T5 n1 J/ ^# |) z- _. n. w6 @( ]5.39.217.77:8898黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.公仔箱論壇% X% y6 _6 q" { ?
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做法:
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1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.
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$ S L m; \2 b: w* b7 q2.番茄去皮切成塊.
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.) i u& g) b4 {
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.1 f$ I6 \/ ^, m- T! E* r. ^
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.
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8 X6 S, a) ~& P) ?4 z ], m' m6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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7 K$ o7 j) ]( Y' [% s公仔箱論壇7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.. Q% ~- W( \2 ]6 L! z& r
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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