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[中式食譜] 酸酸甜甜番茄魚


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材料:
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3 u1 R( F1 H( e  m: A* l黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.3 e* x. L. Z  i

  F9 Q  ~" B3 D; m% K- k& jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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2 ^2 S  I' e, ]: u' C( T+ A6 R5.39.217.77:88981.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.

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& g8 M* f9 {- J2 V5.39.217.77:88982.番茄去皮切成塊.& n/ C. ?4 t- t3 H: H+ W: i2 l
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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8 m) |. G0 C: A1 {+ T) d& M" b5.39.217.77:88987.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.
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# q8 B8 I" H, a, y公仔箱論壇8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.5.39.217.77:8898+ L5 v# c. x$ C; }* B
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% |+ x6 z0 {# j+ Z) [公仔箱論壇9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.5 B, ?8 O( ?  V
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多谢 !一定很好吃
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