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9 | {* q. u, q9 v# O公仔箱論壇鮮 雞 1 隻 （ 切 件 ） 、 青 椒 / 大 紅 椒 / 洋 葱 各 1 個 （ 切 角 ） 、 薑 20 克 （ 切 片 ） 、 乾葱 / 蒜 頭 各 5 粒 （ 切 片 ） 、 指 天 椒 2 隻 （ 切 粒 ） 、 金 不 換 20 片 、 唐 芹 20 克 （ 切 段） tvb now,tvbnow,bttvb+ q' o1 [# R! k( h! f( `# d* M& o
6 e' b6 M/ R; z/ H5.39.217.77:8898調 味 料公仔箱論壇' k% E6 G% v. f8 Y8 u' C1 p/ ]* q
魚 露 3 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 少 許 、 水 50 毫 升 、 紹 興 酒 少 許: C# n* P9 A3 a' H2 D7 v' {4 D( c
: c2 \; `7 d7 rtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb9 L, U) O3 D0 M" k
1. 開 大 火 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 下 雞 件 走 油 ， 撈 起 瀝 油 備 用 。 公仔箱論壇" o6 _% P4 p5 o; L1 _: M
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2. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 薑 、 蒜 頭 和 指 天 椒 後 ， 下 青 椒 、 大 紅 椒 和 洋 葱 炒 香 。 5.39.217.77:8898& L" r; S4 N# O; |/ o7 o. _! u
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3.雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 乾 葱 、 唐 芹 及 魚 露 ， 灒 水 下 雞 粉 、 糖 和 老 抽 炒 勻 冚 蓋 ， 煮 兩 分鐘 至 略 收 乾 水 ， 撒 入 金 不 換 、 紹 興 酒 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。) ?" x! }6 i |4 F
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貼 士公仔箱論壇# F6 U$ u0 m% }0 L
嗜 辣 的 話 可 以 放 多 幾 隻 指 天 椒 ， 會 更 加 惹 味 。 |
發表於 2009-6-10 01:53 PM
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