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Ingredients （ 二 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb; V; u" ~2 ?2 ]
牛 油 ︰ 50 克
5 o# Q- l$ c$ H- F% R洋 葱 絲 ︰ 500 克
8 [ L) ^0 Z8 S% `0 \公仔箱論壇鹽 ︰ 5 克
9 ]; {* E9 Q2 w9 ?4 _' `" u公仔箱論壇糖 ︰ 5 克
$ s" x/ T: p W1 y3 i公仔箱論壇麵 粉 ︰ 5 克
/ ~) k; j& C7 \. o3 f/ j5.39.217.77:8898白 酒 ︰ 100 毫 升
! m) B" {" O0 P/ J) l9 _- E" btvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 毫 升
; U/ [: P7 K" Ttvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 ︰ 1 束 tvb now,tvbnow,bttvb. ^, G, V0 j7 Q( x
黑 椒 碎 ︰ 少 許 5.39.217.77:88988 N2 d3 u% |" W- o
法 包 多 士 ︰ 1 片 5 f" T( b$ Q( o) ^1 u# t
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克5.39.217.77:8898! Z) r0 b+ @; r( v0 Q- d
! J* f3 [6 o2 {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 Q! `1 U- a- g @! `: x1 `
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; C5 V# M% ?4 K% U: G公仔箱論壇Steps
! u7 a4 j' x4 m4 _5 ?1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 5.39.217.77:8898' T. ?; C$ ~6 x! \
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb! m+ `8 g# C+ W+ j" o
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 5.39.217.77:8898- F& M& a6 n; v m; e9 a$ }2 Y. |
8 K* y7 K% J% x6 s" R Z4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips
: o: H5 P' z# D2 u* k9 U5.39.217.77:88981. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
( k; z& Z0 B# z8 |0 C: i2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' j6 T4 D$ W# @" U
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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