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6 b% U( m c, _8 a9 f7 A5.39.217.77:8898Ingredients （ 二 人 分 量 ）' `) {9 D9 G/ u8 Y! P
牛 油 ︰ 50 克 公仔箱論壇4 y5 a1 A) k8 Q- \4 i, `
洋 葱 絲 ︰ 500 克 5.39.217.77:8898/ D( f" G( l6 m: u, {5 ]: B
鹽 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb' d/ C* e( P1 x$ P% k* _$ R
糖 ︰ 5 克 3 @9 k- n3 z# D$ m
麵 粉 ︰ 5 克
& b0 v4 ]* s0 x# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 酒 ︰ 100 毫 升 8 C( ]- k2 f0 a0 v( C# r: [
雞 湯 ︰ 500 毫 升
0 ? e, T; c8 W0 w& V8 }百 里 香 ︰ 1 束
* U# i0 J, k( \8 M# _4 l j- t' N5.39.217.77:8898黑 椒 碎 ︰ 少 許
* \+ o0 X' _: C. A- s. z9 N! s5.39.217.77:8898法 包 多 士 ︰ 1 片
9 [; }$ T, {; C. n/ C7 D. y6 |* ?8 _5.39.217.77:8898Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O6 g1 H5 u0 _$ \( _8 r" C3 z
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Steps
" M0 t! i2 f, T1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 公仔箱論壇. J1 X2 S8 J$ T4 C5 b
: B4 d, j* W) {0 ~. vtvb now,tvbnow,bttvb2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! r. \6 d7 e* v/ I( p
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 T6 `8 F9 X0 T% a) P2 _- A
5 s7 l5 N4 p; ~$ g8 n C! s! z4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。公仔箱論壇# d' _2 B" Q _0 K: D
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% |; m' s( w: c. b+ d0 y1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 . ~0 l) I2 m: ~: ^: t
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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