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0 Y( {2 l* F* H( t' ?5.39.217.77:8898Ingredients （ 二 人 分 量 ）
b$ c8 R0 I' a% p3 }牛 油 ︰ 50 克 5.39.217.77:8898/ _7 i* z' z" g0 f0 F+ i
洋 葱 絲 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 a8 k+ x0 ~8 T3 W. B8 w0 W5 {
鹽 ︰ 5 克 公仔箱論壇' P/ H! Z, I) M+ Q* V& s: P* {
糖 ︰ 5 克 公仔箱論壇. U0 l9 I- o! V# I/ v+ |
麵 粉 ︰ 5 克 5.39.217.77:8898: |$ h$ G3 S4 b. p$ G; C
白 酒 ︰ 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb- a. b) V/ l2 u- F. l z
雞 湯 ︰ 500 毫 升 z6 h! V* p6 X
百 里 香 ︰ 1 束 7 D2 C" T9 u, x& `+ _/ m* p# }( ?
黑 椒 碎 ︰ 少 許
4 r9 N' v5 I; o' H+ j5 @0 P6 t法 包 多 士 ︰ 1 片
7 F# r2 T5 v8 s9 ?! W3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克5.39.217.77:8898$ a n7 f8 ]! l4 k2 x8 |7 s
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# _7 b. R }: n' {6 Q7 U f2 m& ?- Htvb now,tvbnow,bttvbSteps公仔箱論壇$ B6 o+ g2 g. G0 h2 I9 B9 V& x
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 : |6 R* h; T' _( v
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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% |$ X7 p4 Z2 d8 n2 t/ @4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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/ R7 d& H7 q( X, p9 [, S公仔箱論壇Tips
- ]8 v6 y: ~+ \7 c" K P( Z/ H% N1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb' F3 U0 W) f6 M$ S* d K7 L! c* x
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。! r0 n, I4 Q- l g) n
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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