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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。公仔箱論壇! L( q5 X2 O: `- i$ ^: ?
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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( D$ f5 G" M; H, I1 S6 P$ q2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)5.39.217.77:88989 b8 O8 a+ k2 ^1 n; P
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3.第一部分的工作就完成了！公仔箱論壇4 \0 R. o" ?% m0 h6 w/ w; C
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
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f6 a) E% _) W- l) c( Utvb now,tvbnow,bttvb5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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0 z, ?1 I' M# X8 v4 N3 b: d美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！ |
發表於 2009-5-4 03:20 AM
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