* _. D7 `7 L- D/ r2 {. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z" }+ K9 T5 ?% T# h7 b
材 料
* t9 K, \# s9 P' P- U金 黃 砂 糖 1/4 杯 、 楓 糖 漿 / 黑 粟 糖 漿 各 1/2 杯 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯 （ 溶 化 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 山 胡 桃 1 1/2 杯 、 鹽 1/8 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- N% H0 E e/ \1 v7 D, T/ ^! W+ U
: {2 A# Q5 u! X o( d' n
撻 皮 料 ： 無 鹽 牛 油 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、  粉 1 1/4 杯 、 蛋 黃 1 隻 、 鹽 1/8 茶 匙 、 菜 油 少 許
; L+ O7 Y+ x4 b公仔箱論壇
/ W+ M. Z9 i y8 z做 法
* y, a7 S2 R2 D% T( M% r$ H% R' r1. 先 做 撻 皮 ， 將 無 鹽 牛 油 放 大 碗 內 打 至 軟 身 ， 加 砂 糖 、 鹽 及 蛋 黃 攪 勻 ， 再 加 粉 打 勻 。
# ~: L7 x. R9 A1 c7 {! [tvb now,tvbnow,bttvb# m2 D; k1 m5 q) g5 w* f* [& K
2.撻 模 上 掃 少 少 菜 油 ， 用 廚 房 抹 紙 將 多 餘 油 抹 去 ， 將 （ 1 ） 倒 落 去 ， 邊 位 掐 實 ， 可 以用 隻 平 底 杯 將 撻 皮 壓 得 又 平 又 滑 ， 壓 好 後 放 雪 櫃 冷 藏 1 小 時 至 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M( r1 r4 x% L& p
5.39.217.77:8898+ X- G# r7 Z9 d, [
3. 將 雞 蛋 、 金 黃 砂 糖 、 無 鹽 牛 油 、 黑 粟 糖 漿 、 楓 糖 漿 及 鹽 撈 勻 ， 再 加 半 份 山 胡 桃 撈 勻 ， 將 餡 料 倒 入 撻 皮 內 。
& V0 \, A6 v6 A- F2 k% g2 l. B5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ Y8 w, G/ @: Z5 C+ }
4. 將 剩 餘 的 山 胡 桃 鋪 滿 表 面 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 45 分 鐘 ， 按 落 去 撻 邊 結 實 ， 但 中 間 的 餡 有 彈 性 即 成 。) u- o4 U* l y4 F" F3 y
: \! Q% a; h1 O1 ?# v3 B7 U) Q 5.39.217.77:8898- [/ o1 Z( J) `$ n$ B# [" }; z
tvb now,tvbnow,bttvb. n F" ]; ]5 R" V. _& c" `2 n
1 t8 g# {) {& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K X7 _+ H& p6 T
! N$ D( p7 z( T+ Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 j+ Z" Y& A* ~7 l
貼 士% p! v- s1 p6 F& P
懶 人 可 買 現 成 的 Pie Crust Mix 或 Ready-made Pie Crust ， 於 超 市 有 售 ， 代 替 自 己 動 手 做 撻 皮 。 |
發表於 2008-11-26 01:27 PM
| 
發表於 2008-11-26 02:27 PM
| 