$ X% C# ?0 N( o6 J- t6 Y5.39.217.77:8898
1 M# q1 A- [" U' Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料
; f) C* I% P5 n金 黃 砂 糖 1/4 杯 、 楓 糖 漿 / 黑 粟 糖 漿 各 1/2 杯 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯 （ 溶 化 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 山 胡 桃 1 1/2 杯 、 鹽 1/8 茶 匙
/ t+ l4 v. } N+ Ytvb now,tvbnow,bttvb& g* k* ]+ _* S& z$ |: a: T
撻 皮 料 ： 無 鹽 牛 油 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、  粉 1 1/4 杯 、 蛋 黃 1 隻 、 鹽 1/8 茶 匙 、 菜 油 少 許
8 l/ P/ S2 u3 l5 ?( O5.39.217.77:8898% N0 G8 X$ _/ J: F8 ]$ s
做 法
9 w/ J0 L. i( S( l公仔箱論壇1. 先 做 撻 皮 ， 將 無 鹽 牛 油 放 大 碗 內 打 至 軟 身 ， 加 砂 糖 、 鹽 及 蛋 黃 攪 勻 ， 再 加 粉 打 勻 。 公仔箱論壇' K1 F: ^; _; h1 p: J/ f7 T3 }$ j
3 Y; O3 c& S# {. Y5.39.217.77:88982.撻 模 上 掃 少 少 菜 油 ， 用 廚 房 抹 紙 將 多 餘 油 抹 去 ， 將 （ 1 ） 倒 落 去 ， 邊 位 掐 實 ， 可 以用 隻 平 底 杯 將 撻 皮 壓 得 又 平 又 滑 ， 壓 好 後 放 雪 櫃 冷 藏 1 小 時 至 定 型 。 0 Y) ~: q1 u/ w0 x: i- N
7 e, P9 z. @* m
3. 將 雞 蛋 、 金 黃 砂 糖 、 無 鹽 牛 油 、 黑 粟 糖 漿 、 楓 糖 漿 及 鹽 撈 勻 ， 再 加 半 份 山 胡 桃 撈 勻 ， 將 餡 料 倒 入 撻 皮 內 。
& ?. U& u/ _0 w! t3 q- u公仔箱論壇
7 Z3 Y- I& M5 d4. 將 剩 餘 的 山 胡 桃 鋪 滿 表 面 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 45 分 鐘 ， 按 落 去 撻 邊 結 實 ， 但 中 間 的 餡 有 彈 性 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ g& d) \7 }3 Y
5.39.217.77:8898, A/ u% I! P. i$ U
 5.39.217.77:8898( A- R* E L$ L( }- m! i, p
公仔箱論壇3 g8 v! I& N4 K. n0 y
; `# s# h/ I" Y! Atvb now,tvbnow,bttvb 2 D2 a/ F- q) T. w. e
 tvb now,tvbnow,bttvb' o6 V$ S5 F, d2 V
8 j; g7 T+ p% U' \( ~$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
2 B: { W$ a+ W! h懶 人 可 買 現 成 的 Pie Crust Mix 或 Ready-made Pie Crust ， 於 超 市 有 售 ， 代 替 自 己 動 手 做 撻 皮 。 |
發表於 2008-11-26 01:27 PM
| 
發表於 2008-11-26 02:27 PM
| 