材料
1 Z i* o( |# h3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼1/2條
5 O& e' K) p! V9 n/ @" Wtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉5⒂
9 o E$ Y. x0 [/ y. I" v( {' b陳皮碎1/4茶匙
1 U' l/ D1 O; I2 S6 G馬蹄碎粒1湯匙2 D- X; ^" c, U8 d% J3 }+ c2 X( d, `
頭菜碎粒1茶匙5.39.217.77:8898: W+ M1 Z4 ~! a
芫荽碎1茶匙5.39.217.77:88984 U4 n8 s2 D, A& M1 \- ~
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製法
- z% g- P' x( C b1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
2 x; S8 u# j: N0 k* k: O8 g( p5 X1 s4 L2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。/ k3 g5 r3 _4 R5 z% O7 Y$ K. c: p
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 b! ~! W0 h
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; k4 J5 i. ]; h: \
幼鹽1/4茶匙. y+ \$ d$ D0 I$ ^6 r) C
清水3湯匙
" Q2 X8 x$ i% `1 G0 u2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙
! Q2 H5 @5 \8 d6 i" |1 Z' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉2茶匙
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備註5.39.217.77:8898% k v6 c+ [% _, a1 w5 q
小貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb& f6 Z& ]" s2 i7 \; |
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
8 N! W7 K! T" f; `- P2 U) Z' w5 W5.39.217.77:88982. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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