材料
1 B) h" H U) v# A8 @+ i公仔箱論壇油炸鬼1/2條5.39.217.77:8898. o8 R: w5 N# Q& L
免治牛肉5⒂
4 b& s' ^8 S* ?3 H3 \5 q9 X公仔箱論壇陳皮碎1/4茶匙
- `2 `3 H, Y% m8 U* x) w: K公仔箱論壇馬蹄碎粒1湯匙
! Y x% D; w! j, V) f8 y5.39.217.77:8898頭菜碎粒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 o: Y1 o8 V+ `
芫荽碎1茶匙5.39.217.77:8898/ \, g# k: @3 v4 M7 R
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+ ` f O% @& B+ ^+ n5 |製法tvb now,tvbnow,bttvb! q6 `2 J3 w6 k7 [9 F# r
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。公仔箱論壇+ Z4 ^3 Y5 a! _, I9 |
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。5.39.217.77:8898) G0 G% p1 M/ X; v" P3 z$ z1 E' C
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。公仔箱論壇6 E0 w, {- U" ]9 f2 A9 z
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。6 \+ J% [& U% X9 U7 S
: i5 K* T7 F$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
3 y/ S* B/ ]7 a+ G( m; S! r幼鹽1/4茶匙
) t7 {$ O6 R" u. Dtvb now,tvbnow,bttvb清水3湯匙
! b/ A {+ \" x6 \生抽1茶匙
. y, l. U4 j/ q& X' u生粉2茶匙8 C, _& T4 b$ {3 h( c
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備註
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1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
8 T5 Z1 |2 N/ @ V6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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