材料
9 W3 c% s: ^$ u% D: A; P7 J4 R5.39.217.77:8898油炸鬼1/2條% v5 u& d) w) M1 U* x# b. B8 E
免治牛肉5⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 q+ ^ j- v( T9 n1 c1 [
陳皮碎1/4茶匙5.39.217.77:88986 T& x$ ]* ~8 \0 |
馬蹄碎粒1湯匙
* b5 Z# R! B% Q公仔箱論壇頭菜碎粒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, I8 n4 V" x" s9 Y" V: j
芫荽碎1茶匙7 Z: e" a6 D, D! [% @
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0 p, \0 a4 S: m! Rtvb now,tvbnow,bttvb製法
3 P" D2 a. i8 }. W( T4 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p, S2 S6 I' M: p/ b
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。5.39.217.77:8898& b/ o* m2 C5 O5 B
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。5 ~ P' n# [& F6 g3 D/ I
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味
7 V y8 Y3 y, K3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/4茶匙
' C# o( X5 W9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3湯匙6 `, P8 z. M, W) x4 @3 L
生抽1茶匙
( l! w2 N+ j* ] q( b5 G公仔箱論壇生粉2茶匙
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9 b f+ R0 @4 s; l6 m' C' C5.39.217.77:8898備註公仔箱論壇# g: h& c$ P5 E6 d* ^0 R
小貼士﹕
8 q0 z+ n7 c& X. p: w公仔箱論壇1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
7 S3 v% S. s$ P- {" P/ X公仔箱論壇2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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