材料
! ^7 i+ B4 o6 h3 ~' { q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb油炸鬼1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u, j: ~8 `2 z9 j* @& w
免治牛肉5⒂
! v! q% z3 ^9 F' x! G8 _1 Ttvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎1/4茶匙公仔箱論壇$ a; u: b7 V7 C
馬蹄碎粒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% R9 d0 G) M/ F( V
頭菜碎粒1茶匙公仔箱論壇# d; c- o) N4 ?# L$ x/ ?( u3 E0 q
芫荽碎1茶匙
I$ T: g4 \6 a; W公仔箱論壇
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製法
! {% L1 @3 c* z% \' U5 M$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。5.39.217.77:8898% [3 X# Q. _( j- K9 i7 g& I7 _4 H6 e
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
: Q! K% e) D; ^: a' |3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
/ d4 w" ]' p; ~2 n4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。5.39.217.77:8898# X" l B8 c, `, h6 d; j3 Z/ |
, t B2 x5 K: v7 r5.39.217.77:8898調味
9 D9 R6 U* L2 ^. P# g3 dtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙
0 Z/ t' b* T5 q公仔箱論壇清水3湯匙
+ z7 b) _* n7 Z4 h) i1 H生抽1茶匙
& B( M" ]9 Q$ ], g# p! R生粉2茶匙5.39.217.77:88982 T M; T( T' T# u2 e9 g: B
6 a5 W$ V; q" g: ^1 m) m5.39.217.77:8898備註
* i4 D) W2 r' q4 y# R! [小貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 B3 x( t% j, C# _
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
/ a6 F) o/ p% o; k( K- J1 k# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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