材料
6 n( v& C7 z. B( Z* p4 Vtvb now,tvbnow,bttvb肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 B: [5 i! v1 S1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \, r6 o I; h. H* u# _) |- [7 c) P
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做法
9 [7 s! n. D$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。公仔箱論壇5 R1 d5 b9 F: R4 U. |: C8 v
$ l, d$ N& H, u5 R ]$ X0 c5.39.217.77:88982.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 V2 U% I/ q* r
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3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
6 X( c$ r) B! I2 Q% k0 v0 E; u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# \ P7 i; f1 Q, t. n: E
' a# w/ E6 d. V" f: H5 M貼士 i( E# T# l% ~# K" F
焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 t7 h- M/ |8 Q
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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