加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。tvb now,tvbnow,bttvb# r" z; |8 i! b9 c5 h
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。5.39.217.77:88984 O: m% b! ~3 T# O! v3 V
> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
( F: @" `1 L/ n; C公仔箱論壇> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
' ~# n7 Q8 L) u0 I4 itvb now,tvbnow,bttvb> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .公仔箱論壇# E! f7 X$ T( N8 u& g% \
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。tvb now,tvbnow,bttvb; |! F% a3 U: s. c& f
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% g+ o: r8 j$ M. v7 E
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，
" c1 P" M3 h4 ?0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
: B1 G* L2 J5 v1 ]' ~9 Z公仔箱論壇> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
* r) l# a' X. r, t* N' F> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
5 l  V8 G3 U/ t. B> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。公仔箱論壇8 N* |1 J2 K: M6 L( ?
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，5.39.217.77:8898& g" H7 t2 x  b2 ]! {, b, Y
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。公仔箱論壇! Z0 K  r" W5 }- v* f8 b
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
7 l/ d6 Y0 o+ q> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 c9 v1 K9 r/ `! `' |
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。tvb now,tvbnow,bttvb9 U) P$ b, ^& `  _, w( R5 s
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。公仔箱論壇( Q: A* w7 I& m; D3 \! x4 ]
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
9 b' S9 M) t# r+ h' T8 O> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
/ A% A% J. D/ \2 K& e2 o> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。公仔箱論壇- c. I# q5 r& {! x6 f
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
( k+ h+ P3 [. @% d$ W> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
* e9 d7 {+ n0 V/ e9 ]0 i8 t( utvb now,tvbnow,bttvb> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。( O  n+ H8 Y  i' a3 F( z2 r& |
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 W( Z4 y$ u
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。tvb now,tvbnow,bttvb  s: l" B/ O2 J' n' j4 l
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
  z* G. f. E+ z6 w4 I5 U, d% utvb now,tvbnow,bttvb> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，" |* F" X, Y& s+ b+ ?' I  q& K
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 X2 i+ L9 Q! v" s
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m2 R; p( l: h# h, Y& g
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。5.39.217.77:8898+ t: k4 Z7 q& M3 |. Z: h) T0 N
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
% ?4 L# e1 O! g/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。5.39.217.77:8898# w. [3 X4 b4 q$ w8 w! w' X
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
% Q# U, H+ ~* R> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
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; `& Y0 b, N+ r; F, N  k5 g$ ?> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!; G9 P% Q3 O2 v2 b  E9 e1 P$ f8 `
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，5.39.217.77:8898$ M6 O& J! w" Z  i8 h
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U  q# |& v4 @/ ~; f! ]
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!