加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。& A3 D. D/ c% P4 o, b% _
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
- R' B# e' I; [4 ]3 _tvb now,tvbnow,bttvb> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
" D* H! }! }: Q/ \5.39.217.77:8898> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。1 }# T6 ~5 r" N- S; p) C
> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .公仔箱論壇- P/ Y$ Y" N4 j( w
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。tvb now,tvbnow,bttvb' o! l5 k" e2 N3 p' L! X: {. q4 z0 C
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。) e7 O. R: s* l$ ]9 f2 W( ~
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，+ O. M" h5 k3 V
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
% n: g; y4 o4 v- ~5.39.217.77:8898> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
4 d% M, k- {1 F9 u0 ^2 Rtvb now,tvbnow,bttvb> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 v* a$ ^, Z( H" y2 v
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
' [1 S- n6 H0 N( [* N8 q! k+ U7 Ntvb now,tvbnow,bttvb> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
3 u4 i" U# S4 i6 ctvb now,tvbnow,bttvb> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _2 V1 Y* E" }% s& R
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
4 m9 C/ n' d  y- `6 h/ g5.39.217.77:8898> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
$ ~8 Y9 }: H( Y" i4 atvb now,tvbnow,bttvb> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
: r! @; D) C, @, f" p5.39.217.77:8898> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
" q. L2 v) Z" ?, b5.39.217.77:8898> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _4 ^: J4 ]2 O) S
> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 B0 y" {0 p1 ^
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。5.39.217.77:88989 f8 I/ P. J( {: e
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
4 D# V6 E! u0 w> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
" D9 g/ k% }  }3 Y+ p- b3 q> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。2 [8 R! |" n$ i# d
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。5.39.217.77:88983 M( N" V5 g/ c" W" c6 e' [, m
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。tvb now,tvbnow,bttvb% B6 j* t/ E; S- M- q( s/ i
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
) j: A, m7 t- ?( g1 L: X1 L% _1 }, n公仔箱論壇> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
8 J$ Q3 @% T8 [9 P& u( L, Htvb now,tvbnow,bttvb> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
" D" v9 z9 M- f" H- l$ S7 p公仔箱論壇> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大公仔箱論壇; _( F: Z+ Q4 \  h: I: T
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
7 |# m- H8 B4 P7 L> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- t5 V/ V" a- E
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
/ R6 i! |7 v4 o( v> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
. M: N7 u: p& _% y/ Y/ a- y8 G公仔箱論壇> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。公仔箱論壇& [. Y( w" c5 n5 k& H
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> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!& ^% F4 K& j* u4 P" P. r
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
% X8 s: Z7 L8 H; ]# I0 r  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
6 G8 Z* E" I& H> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!