加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
/ [7 w& @. A/ [3 J* h- S1 S4 P> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。5.39.217.77:8898" L) p6 b  L! x1 n) T
> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。  c* l" R. \8 {: x* q
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
) t* O5 v9 U4 s. Z; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
0 `) p" n0 K/ R0 ]& [, N5 G1 Ztvb now,tvbnow,bttvb> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ X% `# S  M! E
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。) T: `. i' a2 W4 F0 [% S
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，公仔箱論壇$ Y& l0 ]: C3 G" r) [) N
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
5 {  z4 m( C, p0 K5.39.217.77:8898> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。0 r. `1 K3 ^& D7 m" n) S
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，; o4 f$ p8 C9 P9 s" F5 m0 P$ E
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb' |. I5 z. c' }
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
: v) E6 X7 b$ O5 W# `& }: h7 @" ?tvb now,tvbnow,bttvb> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。, q1 l2 ]$ [# {- ?/ c1 f
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，3 j: a/ a. X8 J  W6 T* m: H0 I: @8 ~& X
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
" v1 I' \4 h' f1 b5 Ntvb now,tvbnow,bttvb> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
. a( G. q6 ~. _2 a0 \1 P2 W* p> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& b- f" V# p0 L  d3 m. J
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
( F5 P+ G  x6 L7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀tvb now,tvbnow,bttvb) h- N( g5 G5 u6 E" C" d
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。: x; O/ @# U* e# m$ F
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。, W1 F, e/ Q; |- I
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> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。4 Z; x9 Y% v' P+ a
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。tvb now,tvbnow,bttvb& o4 V2 U6 `9 r( F7 z0 |: v$ w
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。tvb now,tvbnow,bttvb( {) g1 c1 B8 z6 G. J
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，, n  E" X( h3 C) q" O: O
> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M, D# ?5 r% c7 e: X
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。tvb now,tvbnow,bttvb0 E  f8 n& \0 D/ q  a$ n  Y
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
- W8 b  D, N, c; V> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
2 a* L4 ~! n: _/ C$ j公仔箱論壇> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。tvb now,tvbnow,bttvb, m, T& r. O# ]0 \) W0 z/ ]
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。公仔箱論壇! u0 m' a& H& ~+ l, {- w  m
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
% \7 k! V) Q: T. B7 F/ W0 x5.39.217.77:8898> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb: K" T: e  z& U/ S
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6 j/ }4 A* @8 R  S1 K5 }# W0 |tvb now,tvbnow,bttvb> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
1 F) M! b6 I- C" l" R' T; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
7 W: B8 ^  x1 ^$ c7 T' C5.39.217.77:8898> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
+ @! U* j" w  U+ a9 O' S> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!