* o( S3 k+ y0 Q7 A' S7 ]公仔箱論壇♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。
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在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：& P4 ]& R, j4 o* P
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* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。
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* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。
8 q( d" ]9 ^! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 _4 v' K3 o8 g7 K0 j; I0 } F
* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。5.39.217.77:8898* s% N; s/ B& a$ S, q5 e) e! m
% E* R) [5 B% {2 d6 W, V以下是這些研究結果的檢視。
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【食物趨勢】tvb now,tvbnow,bttvb$ D( t4 j2 Q& s
9 h/ I% N( o, u以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：
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( Y) Z' Z5 ~/ A: u1 e9 ~# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類5.39.217.77:8898& V, l; T2 h+ _2 X; b8 t% f# z
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* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜; s# P; `+ q' }! Y
2 w* z! t& {/ V% C0 T* 水果：48％表示他們吃更多水果tvb now,tvbnow,bttvb: E, {& _* i$ }
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* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物
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* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量
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ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。公仔箱論壇: {' z" x3 g8 V2 z
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以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：
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: `7 W& B5 h b; V公仔箱論壇* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物
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* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉
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' i" l& P" y6 X* g5.39.217.77:8898* 豬肉：33％表示吃較少豬肉. V4 f9 f! @4 D5 H% V8 M+ @
/ v4 `' v7 P* Y2 a& Gtvb now,tvbnow,bttvb* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶5.39.217.77:8898) e8 M, k! K- g0 Z* G1 V6 U
0 ]6 \# }5 ~6 `* M$ |+ b( L* \* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物
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, i% c8 L9 s) BGazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。' ~- V) U- Y0 m8 C% \
1 H- ~% E4 p/ a( j) P! r$ E# ?9 m【越來越多人吃得更好】
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5 V( |, i' F2 C K- M$ `) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' Y' ~8 H& f( n0 g
% |5 s/ d& e' ?3 e9 _ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。
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, ]. f0 F& u( s9 f1 |以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：
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5 L" ^' l7 S. M# N公仔箱論壇* 我已經在做了：43％（2002年是38％）# ~, a5 D6 n# O# l
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* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）
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* 不要打擾我：19％（2002年是32％）
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8 A; g! O3 I6 S1 z7 R/ j, z# |4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。' O7 n2 C' C# g4 D( M
4 P& ~# J0 S% T* d# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。公仔箱論壇: c/ N- k. H4 q) J- ]) l7 c- T
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【不吃得更好的最大藉口】5.39.217.77:88981 q4 S, l8 ]+ O% B4 K4 s4 S
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為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：
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. G8 s1 o; C. F% e, n* 79％表示他們滿意吃的方式。$ L, v: D2 m( Y ^2 t) g+ b
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* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。5.39.217.77:8898& Q$ q0 m3 x6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @7 b9 X) C1 @- _% T
* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。
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4 q4 \% t0 o: K3 V; K$ N9 t1 [5.39.217.77:8898* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。
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* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。公仔箱論壇# G* [; t. O( u0 E" K& M* G* W
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這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。 |
發表於 2008-11-21 08:22 PM
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