早餐，巧妙吃出营养- j1 t+ e+ z4 k/ y- A; A$ k8 V
& S( G# n! H. U0 @4 n8 n7 a公仔箱論壇来源：家庭医生
/ U+ x5 A( `5 }( X+ i* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P8 ^( T! _ l0 M9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。
6 R1 S' \) \0 X: C" otvb now,tvbnow,bttvb从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
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" W% |3 H0 R: C0 j ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
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看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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) b E, Z3 S+ S+ ~# X" Q5.39.217.77:8898 ①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定：
5 ~7 c+ W8 `3 g& T/ Z7 D _9 ?+ ltvb now,tvbnow,bttvb A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； 5.39.217.77:88984 S9 e1 Q' O9 `+ ?2 i
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； 5.39.217.77:88987 o; W( M9 K0 k& q! e
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
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- N* d; J$ T" p' s { 早餐营养，不可替代 + q8 o) t% A9 v' [6 N* J* c
3 ]+ M9 m/ J8 r0 B 早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，
, \) }. {) V* i/ h2 ^/ Ftvb now,tvbnow,bttvb早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少
; X3 J2 R: }0 e1 A" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
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不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物tvb now,tvbnow,bttvb3 G* d" o* @/ B+ G9 p
，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。
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7 c! M4 y, f6 { 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
8 |! p( y, i1 \6 P; Z括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。tvb now,tvbnow,bttvb0 [$ B1 m! w# p4 w6 I1 D
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早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减
+ |6 J U/ D9 G+ A1 ^8 l; r5.39.217.77:8898，“偷偷”观察学生们的表现。' u$ e5 ~5 o$ }, I- T
# e, w. x6 [1 j& A h 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `+ R9 k: v3 K* N, n( N) h# D
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。公仔箱論壇6 w9 ?6 z* W9 V7 Q4 n
% Y S7 D; _+ D5.39.217.77:8898 因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一5.39.217.77:88987 Y9 n( ?/ `1 m
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
) A+ B! c2 A# U+ i或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
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1 `& |( q8 w: ^* ~& y0 A; Etvb now,tvbnow,bttvb 拆开锦囊看妙计tvb now,tvbnow,bttvb; r2 d. {# Z' B
* G8 E. v& {. Z$ w5 |! B: o 吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的
. E; |+ n3 H: a7 d- K1 T# a公仔箱論壇渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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妙计一：合二为一
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% m; e$ a+ R _+ J/ G6 y; c6 m公仔箱論壇 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉5.39.217.77:8898" p4 T3 J' p9 V" F. K4 b
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学8 j7 u7 g b4 \0 K$ m9 O" x9 q
校吃。 ( D) m6 g1 ] s# K* M
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如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不公仔箱論壇" x% Z& }2 y# X
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
3 A4 O. z, \6 E7 atvb now,tvbnow,bttvb时进食更好。
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2 |: f* V# ?4 V/ w$ \- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 妙计二： 15 克果仁作加餐
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$ V/ R$ `5 A; Y# L- P( E 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x! M- a+ H/ o% N5 N$ x
呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ P; t% {# w* o, l0 x, Y5 m1 Y( @
颗核桃仁。公仔箱論壇# m) M9 d& Z3 J3 S, k% p' k- k
9 V3 N- T5 g. R! s/ x7 i7 q: w5.39.217.77:8898 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& F" [0 v& h B) _1 Y
1 O) O F5 A* Y# I& h公仔箱論壇 当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
. E9 n* U& Z5 G至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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