健康吃肉有学问
% m, s' E% u2 L% s( E5.39.217.77:8898
' F% x$ {, O. W5.39.217.77:8898来源：中国食品科技网
% W( c5 \( ^3 w, x% B; w- q; P, E% w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 F. I, Z( r% M" M/ J
有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年5.39.217.77:88987 ]- n( P9 X# n* V# y* W, m O9 h) X
女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？
9 S/ u3 s4 j: ?5 |) {" }* }+ f8 D, H/ Z Y/ ` {6 c$ f
研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。
) U/ O) | g4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 {3 G! T( B# L0 ^: t U
美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶tvb now,tvbnow,bttvb2 }# @4 E F: _9 Q2 ?- _! c& ] t
指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植. x$ g: U; ^" }
物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不. V2 q% Z) f. V4 T
良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。
9 \& H( p5 @1 W3 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 N! p1 }# @4 G/ u
德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄5.39.217.77:8898! ^/ L8 K! g( _$ N$ E
入量。
+ C& j" f, y, V& P& X" |6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w( L' ~# ^8 H: D0 [, F% G' K
根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每公仔箱論壇3 I2 `9 a8 C+ A# {; Q
周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重5.39.217.77:88980 g3 z7 x; R- f) _0 |
患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的
* s2 w o! w! F0 Q5.39.217.77:8898疼痛感。
( g, Q$ I% q1 v D& X3 k9 f7 h: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# x, o* c* y3 a5 |
何时不应吃肉？/ G! q0 C" {6 Q/ C i% V Y" C, ]
0 j7 \% g+ b) f: p+ P4 E5.39.217.77:8898 许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选
* Q+ x: z) p" ^0 d2 k' z) o公仔箱論壇吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体
6 |7 c- J1 f3 b2 h公仔箱論壇有不良影响。
a+ `& h8 `2 m9 l. ?
) e& H: z9 `" {" n9 \tvb now,tvbnow,bttvb 人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
( d/ M! j3 K4 z8 F7 v6 c2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂公仔箱論壇5 W5 U* i) u+ T" l! o
肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味公仔箱論壇" M) k& P) e) N$ z0 J
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
& p2 T+ k" t2 m. x2 y& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ z$ v1 P& j+ D S
美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人5.39.217.77:8898# ~" I) X1 F+ w6 ~, A# _5 u4 `
在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过公仔箱論壇. {/ J5 l; p$ x- `
程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而
" m2 U/ ~! O8 w1 r$ O( V8 o此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、- m6 H) y0 c# O) z9 c+ X- U
柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可- u+ A. x% R6 a1 J! ]% {6 Q# k/ j
减少酸在膀胱中形成结石的可能。
# \9 ^: ]6 `, A# ~) P9 `
" n5 |" l' j7 i& p2 a3 n公仔箱論壇 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的+ i3 V. g# L$ ?/ n
基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
# l) L' |, D$ F$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L. S# _+ h; u/ J$ G9 ]8 @公仔箱論壇 如何正确吃肉？ tvb now,tvbnow,bttvb% M- T) r4 f+ h" P/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; p3 ], P, Z
美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉tvb now,tvbnow,bttvb+ R. W3 [) l c* D
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 tvb now,tvbnow,bttvb# a- ^# m4 ]. }6 Q( r" I$ j6 g! @7 u
& |/ Z( j6 z8 u! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: s' @, t6 O" F9 _# N0 a2 {
0 B* F' r; D8 w: m% L公仔箱論壇 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行6 L4 _$ M( b% |% W6 \4 F, {! _
的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
| 