健康吃肉有学问
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3 g# K4 } o8 u4 K2 f0 K/ b9 [公仔箱論壇来源：中国食品科技网
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5 n8 p% e" d$ Q9 ^) v公仔箱論壇 有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年
; v0 }/ K, A- k4 a) @公仔箱論壇女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？
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7 Z v, A. e( u 研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。
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美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶
4 q u0 T; x4 _( M$ p& stvb now,tvbnow,bttvb指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植
3 E" j H" s/ l8 T; |公仔箱論壇物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不
2 c3 s- T0 a' K6 g1 Q- l7 O) `! s公仔箱論壇良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。
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德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄tvb now,tvbnow,bttvb4 l s& I! v: y' a$ f' t
入量。7 H: I. w7 X, u7 q. q% [& L
( o, W2 [; c' t* etvb now,tvbnow,bttvb 根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每
& s, I. K( m3 I" H$ N, G/ E公仔箱論壇周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重
, P( S: w5 ]* l, O- b" A5.39.217.77:8898患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# r# I I8 f% I: V; a) M
疼痛感。/ \4 `- J% ?) i; f# {& @! j
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何时不应吃肉？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 Z7 P, l, O3 T8 i
. F `0 K, q+ r) h 许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b! D( F2 j, z% [5 X
吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体
+ B& a9 j* M( {: y5 q, N% ?tvb now,tvbnow,bttvb有不良影响。
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人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
2 N* A: r+ x" q! k4 c" w5 [3 W中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂
6 F* c% o; s8 j" N# j- g; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味
# g# ~8 H% C! n" K" c3 v) n2 h公仔箱論壇的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
6 m! U0 k, @5 i. w0 C0 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 k$ c7 E% k* w2 u9 z n
美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人
[& i3 [; D b4 `5 [在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过tvb now,tvbnow,bttvb1 S# `" S2 H+ d6 ^) P7 G, n/ M
程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而
; i- a# u' @% W4 x; l" z! T, ~tvb now,tvbnow,bttvb此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、
" U% {8 M1 q* |. v; A柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可5.39.217.77:8898# k5 o4 ?' x( ]0 h- r
减少酸在膀胱中形成结石的可能。
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/ h% d) C: o% ?! {tvb now,tvbnow,bttvb 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的
; J5 L) B$ |# }7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
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( t% k3 K% ?+ R5 _公仔箱論壇 如何正确吃肉？
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美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉
; X2 O9 X2 ?- F# D) D2 T' }0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 5.39.217.77:88988 H! [+ M8 u Y0 f4 `( g. ~
8 U1 W( G/ `, n4 R; m9 R$ |* T 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？
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所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
/ F" q/ D% ~: m$ x2 c. q0 i9 m5.39.217.77:8898的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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