健康吃肉有学问公仔箱論壇; m8 k5 V: {" r: z+ @+ t
" |. o: m+ ~8 w5 F5 k7 @3 M公仔箱論壇来源：中国食品科技网
% H- }' h+ k/ F; xtvb now,tvbnow,bttvb
" h2 L; F* R3 o& D, Y6 J5.39.217.77:8898 有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年
Y0 x% N; Y, q5 p% h2 y女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？
2 Q( a6 W. e/ M, _! g: }5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 u. P; l( o' } f$ m* N
研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。公仔箱論壇0 e- u' z% A8 W7 u" ]2 I! ]" `. R
. v0 d2 j& }$ ? {- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶
' A4 f( g# U1 h7 n5.39.217.77:8898指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植
) e6 U% Y, F3 B物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不
z2 P4 V1 ?3 U* W$ T- N; h5.39.217.77:8898良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。
( @+ \1 E3 S0 H2 A
% {9 `% J( ?2 q9 ntvb now,tvbnow,bttvb 德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄公仔箱論壇8 o& r; X: U6 M- v/ Y' }$ S
入量。+ D1 h+ T: J0 \- D, M( ~1 B/ }8 G
. g; \& b$ d2 M3 f' x/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每: b" ^ m$ {3 a
周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }1 P C5 {* {
患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的
) X9 d. h3 _5 B/ i6 o疼痛感。
3 k0 M" g6 Z! \# A5 itvb now,tvbnow,bttvb# t# h1 F7 Y3 R8 M9 I- {+ }
何时不应吃肉？
# z; ]" [/ q' x( h0 I* K3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 d. v2 h, e$ ~, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选tvb now,tvbnow,bttvb( }1 z6 ?' ^% q; w
吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体5.39.217.77:8898, X8 e: [+ c1 S7 \* G1 n9 L/ W+ `
有不良影响。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t) O/ W* B0 P& F) I
: i, B8 P" W$ @" E- D, [
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
, m) F/ M) R( E; X+ E+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z2 y2 W' M" i5 t, X8 l; u- u
肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味5 A& \9 e7 i9 G, z0 {
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% _* E* M7 P# Q. p3 [
4 ^, b! S7 q* w G$ M8 X 美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人tvb now,tvbnow,bttvb: w( U6 P3 z0 v0 \* {: g9 G
在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过
% f: N: I) K6 n' @# b: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而5.39.217.77:88987 x% b7 \1 w0 v7 }9 @
此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、9 f; K* A' S4 _% c( e5 D# W: R: n, z
柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可$ N$ u7 X8 b0 Z+ ^8 i
减少酸在膀胱中形成结石的可能。
; V" P, r H0 }3 _! y' Q
2 {% t1 R u6 B4 h公仔箱論壇 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的6 Z% R5 M3 N: `3 b% v
基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb" p7 X7 E0 m8 @( S, F
/ ]3 T8 C; q& d- u$ u5.39.217.77:8898 如何正确吃肉？
: T7 ~4 p( Q: |# V5.39.217.77:8898; d) Z" F( S% E* h* D& |
美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉
# h8 f2 q, e& N4 x- a$ b者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。
. Y' a4 S/ R* D) L2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]+ H' u& l) X4 y/ q6 a" K% _ 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？
/ `1 P! F# F6 j. K" p( ^, t f* E( M
所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
1 u8 M: D+ ]# }公仔箱論壇的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
| 