食用油不可近高温
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- u7 \3 F+ L& o; P; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出5.39.217.77:8898! F* F2 ~9 j/ o- I+ S: H4 b; Z
的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、公仔箱論壇+ p2 U; A* ?6 v& z0 O
呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均5.39.217.77:8898$ A0 e0 u1 l4 e4 J0 C6 v0 I; Q
被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。 |
發表於 2008-11-21 05:59 PM
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