[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   ) m9 }: x* @9 n. d' G
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2 _0 B8 P2 X+ k# P8 G6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】 % ~: S6 V/ b' G: U- W
鴨  1/4隻
% C5 v3 Q! q7 m0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [# @! o: `5 [3 u& ~1 t' v* t1 U
酸菜  100克 tvb now,tvbnow,bttvb1 E# T% P3 y- K1 F) z0 Q2 H. ]
鮮香菇  80克 5.39.217.77:88986 |9 Y/ Z* T1 \/ i& @4 U  v  z/ I* U
沙拉油  20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) S# S7 `- \, f6 m! H6 g# ~, d
薑末  20克 5 L/ w. {/ `  Y3 _
蒜末  10克 * Z2 u$ s* k" ^  U7 c
麻辣湯底  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& [* u& _! i* C! e
【調味料】 5.39.217.77:8898/ x7 B) `9 u6 H* |* a; X) H+ Q
細砂糖  1/4茶匙
+ B* H# w3 S, y2 w【做　法】
0 F! s& ?/ x) C3 X公仔箱論壇1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 " p% H3 e% m/ E3 C' @* V
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
$ K8 s! s( Q* g7 t. n5 X公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
2 w, M8 R8 _% \tvb now,tvbnow,bttvb4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) u# f! i2 c: O, f
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。