[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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8 H5 U( ]1 y; S公仔箱論壇[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 B- W6 x# |3 f9 ^. j9 k
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+ J* f7 Y, i& h2 c d+ j9 l: w. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a4 [$ z- b* _1 s$ `) w
[做法]:( t q. x7 }% o- d
5 B7 x6 ~ r& ]tvb now,tvbnow,bttvb1叉洞
9 X" w" ^1 ?& V( r肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
3 c2 m) H" F, w9 a, x公仔箱論壇5 P9 i* o7 k7 @# G: X' I0 G. n1 P! ?
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2燜煮
9 \+ o# d% X+ j5.39.217.77:8898放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I$ b. V7 I0 N0 ~# G
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: s0 j& a1 K; _# |7 Z5.39.217.77:88983拌炒
V1 G$ |* \* l& r0 T* ~炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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# s* e v! |4 D- V# E2 v[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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