由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。" x; E5 K3 s$ J: d- R( N- ?* {
6 J3 V) R9 E5 k9 H8 J# Z) ^; \5.39.217.77:8898高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰tvb now,tvbnow,bttvb% c: ?$ `3 a$ n6 m0 r
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餐前小吃5.39.217.77:8898& k4 ^2 C0 Q; u& K7 M, w9 n
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
$ Z+ e# m( d% k4 B; J+ a% D7 B紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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; K6 g( T( O3 Y/ h& V6 x* \9 y% S5.39.217.77:8898澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
1 f7 N2 ?9 f* s3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
7 G' Y: P1 ^. N1 X: s: v! ]4 Q: ptvb now,tvbnow,bttvb羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。: m7 u) L4 U0 i( _ ^' z
% K0 Q) N, ~, W% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐前小吃包括：
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頭盤2 [1 H2 x) c1 A4 M" t
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁5.39.217.77:88987 O/ q2 C% n6 A
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
5 E4 _, C$ u, \8 o羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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' C: @' z8 O! G9 s3 T8 n+ ^$ [% V其他頭盤包括：
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主菜
, k6 ~& [, @; l% g C. F% Z希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
4 k2 [1 j V* l- {& A% b5 i公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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/ D; ^0 z3 S5 I/ u: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁5.39.217.77:8898( v! I" B8 N* S3 O9 J+ U
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb" e v4 x2 f/ N" H, M$ e; @, \
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: j8 y8 S+ _9 Y, d) `! i2 W3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
" P6 y+ r7 M" P9 I+ l- M羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇) L) n% l q8 q t
8 b8 H8 ?6 w: R0 j* y其他主菜包括：7 D. e0 F: i; z5 [6 ?- F$ k3 i3 ^( d
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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# ? X( R. N! ^1 V6 Y9 hOlea 環球羊肉推廣
2 a' [; V4 R- n, H, z/ j日期︰ 1月12日至2月15日
. @8 r# h% p; c9 B4 f公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時5 ?* |% y1 ]$ p1 y. p# b
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇: G4 |& a1 u3 d3 N) r
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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