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[西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)


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之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!tvb now,tvbnow,bttvb& Q  j* J7 D5 g
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真的十分大

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(手看上去好胖喔~)

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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長


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材料:公仔箱論壇3 H* E# M! b7 q; a+ u& b& T" ~. J
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大蝦     3隻 (約450g/ 12兩)
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+ s2 V4 k( U6 ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉      1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 C& N! s( u
牛油     2湯匙
( \% f- h8 }( X) D公仔箱論壇香芹碎(Parsley)      少許
$ ~) t# p0 }9 h) n: t; C/ j8 R5.39.217.77:8898鹽、胡椒     少許' H: g7 t4 _. R! s3 W; ~
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製法:
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1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上
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) O* O' ]; Z" S5.39.217.77:88982) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度
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3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身* U7 ?. T* P$ w% K/ H; |6 v

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) S- z% A7 d9 t+ R4 F, k" `小貼士:  d$ V8 U- I& _

; h7 f" e1 t3 S1)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了
9 E* y% F  ~% c( M7 w5 V6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)大蝦平放或直放焗盤均可
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