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* C# d1 F h5 l0 Y- A# H公仔箱論壇之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!! D- P- S8 h2 }8 e3 D) A) Z
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% o% K: ]. o! _. p, w5 S3 ?0 ]2 }5.39.217.77:8898真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 5.39.217.77:88980 c. W# q8 K. S; A5 v4 H
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8 e' L) d9 ]' G% _) A" u% v9 @) ?材料：公仔箱論壇% w1 c x6 \8 Y- i
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）0 _/ E5 Y6 a" h5 S; g% G
) Q# w$ n- E$ T& J調味：
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蒜蓉 1湯匙
/ _7 u4 E7 J' p! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 2湯匙
9 W! w( q6 T3 v9 C公仔箱論壇香芹碎(Parsley) 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 t' W+ X/ b3 V6 i) V
鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 V9 m* J( L$ `/ I5 Z) b
$ |0 |" M# \7 n, R N Y製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ a: q' Z; N6 j4 ^! |
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.77:88986 R+ B6 F# I5 z
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5 M8 E* S- A6 |& L2 ?( u5.39.217.77:88982） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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/ U9 s% ` F+ w) n0 a' Jtvb now,tvbnow,bttvb3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身 c, k6 I7 l# y O3 P% T3 c `" O
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7 Z1 Z/ B8 g Y( a) A, N/ x$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# _) Y7 V, w0 P小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了7 o O# c2 I3 k0 g0 @# H- A
2）大蝦平放或直放焗盤均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~8 ~0 _2 {+ x2 J. _# M
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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