材料
/ y, a! q1 z, u+ o5 N: Q% f0 k豆腐1件
0 ]3 V) u8 ~& P F- g3 g, M雞湯200毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 |6 N$ \: I; V' y' V% l/ X
日式豉油2 1/2茶匙
1 y+ u! L- |$ W) P& |7 ?8 f: u* Ttvb now,tvbnow,bttvb糖1/4茶匙
$ v6 A! O( D0 ~5 T5.39.217.77:8898鹽小量/ u* d- U! C* V" u! `9 G( H; p
胡椒粉小量
. ?* D9 ~2 f) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3隻公仔箱論壇& {( @' D+ D) x% g0 L5 J
麻油適量
5 m8 j- x# x; c9 J2 V公仔箱論壇紫菜適量
. A, A, k0 S9 T; K: htvb now,tvbnow,bttvb葱絲適量5.39.217.77:8898. Z' I6 P* u: Y! T# J3 N# N" y, A* y
芝麻適量4 h- u5 D+ n _& Y' _7 _
公仔箱論壇: b# \- b, D; a; U! f
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Steps
- \. P! ?+ S* ^& P1 Q# ctvb now,tvbnow,bttvb1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。) ^4 f4 ~2 a. t& l& m% F, @( u: h
& ?* L* G. F6 O$ Y! [1 y& K2 ~2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
% n2 I! j: O1 o* ?, k; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) R# ]8 z) F8 p1 p
3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。tvb now,tvbnow,bttvb: M9 m( m _9 ]" M2 e h
5 W1 j# w L" T8 V8 [' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。8 Q8 V" j } M5 P
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb* |9 y+ z+ X, c
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。9 a9 f; J t, _8 U
7 E# l, _ b- Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 m9 L5 e5 h! N8 W8 Z
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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7 O0 T% z, E; k. p0 t0 Y6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
2 V$ Y C# u% V7 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! [! _) M5 e/ @
7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。4 }6 ]. S, S- F( d8 `
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。" S4 E* R) w* r3 l" p0 l7 y$ p/ C
- Q5 t, M' x0 I# b, ?& t2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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