材料- _3 M9 e9 p9 j/ r! U8 u
豆腐1件. z, J+ w( I; K% \+ X% N% l- l
雞湯200毫升
2 [5 O4 L. z- b+ ^" D日式豉油2 1/2茶匙
9 O0 G: {; H4 S8 U; m' [4 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖1/4茶匙
+ A! ~# d" K8 O$ W- W- n公仔箱論壇鹽小量
9 F M( @. M- o; W胡椒粉小量
1 e/ z% |( i1 }6 h2 {. Btvb now,tvbnow,bttvb蝦仁3隻0 O, T1 d$ e: \4 N
麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \! V% @$ J4 ]% S' \$ e
紫菜適量5.39.217.77:88987 d0 g1 h* ^% g; T, @ O
葱絲適量
. X/ G" u5 \* L( `5.39.217.77:8898芝麻適量
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Steps
2 t& y1 k8 m2 R5 l+ Y4 |" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。, Y6 e5 g+ `8 b
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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& T& D; a. _) YKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。3 ]) H4 e& b+ L( g0 Q
, E9 P/ U. N& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。6 X( ]9 U, b9 G
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。公仔箱論壇4 g; \# b" g2 q# _1 P+ b2 q
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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* M6 _& v( I6 O, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。5.39.217.77:8898) s7 V; i) Y# p: t! X/ n' h- c+ {
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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E/ t3 f& g8 B! L+ ~2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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. ^) v& ?- P0 c; |3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。. O9 G1 l1 h) f
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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