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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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材料（4人份）：1 ?: J; X" \8 h; |9 P* s
意粉 300g
$ A0 E0 S# k, \7 L洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @! A" y. D. V% s! ?
甘荀 1條
- g; n& @0 Z# b* s# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙
9 [$ w7 f3 R5 e' v) _5 d. h" o( ttvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉 200g
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切粒罐裝蕃茄 1罐
J! H( Y$ A9 g2 h$ mtvb now,tvbnow,bttvb乾百厘香 1/2湯匙
& k% H/ I3 P7 `* e$ ]- [tvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片公仔箱論壇 @: k/ G \0 W; f" b* j
牛湯粒 1粒, J# Z; w5 I& Y/ ~
水 100ml5.39.217.77:88982 N( [1 E% A8 F
茄汁 2湯匙
( d; _. w0 g' U# M* xtvb now,tvbnow,bttvb碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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Parsley 少量（伴碟用）5.39.217.77:8898 G7 [8 b, G( u6 I( {" p* J7 s% f
牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^; i# ?# o+ o. {3 l. P* r
糖、鹽及胡椒 少許
2 v/ f# x' I f, r/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88980 ~% _) ?5 [3 |/ w. w
2 j0 h2 U7 u; Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 j, \9 y: ~3 |& F7 t7 c4 O
$ y$ v: w5 n/ ?# R公仔箱論壇即打肉餅，相公說比平時的好吃! 5.39.217.77:88981 H! O& c/ E; S2 y" ?
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2 ?% g/ O1 X r% y" x5 j. z製法：
0 s8 g! W1 }& s% l/ y5 M$ D a( t5 f5.39.217.77:8898* W" H( a ]) r b, q8 i
1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
5 s: u5 B# q4 ^: z公仔箱論壇
% H0 q8 L! @5 G1 |# A9 Q! utvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
$ u4 |6 B+ r6 A4 H( q+ D) d8 P公仔箱論壇3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）. l5 X: D$ m( Z# a( f: Y
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟tvb now,tvbnow,bttvb$ t" s- j4 o- r
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：4 U1 d5 H0 @, ?
* T2 e5 P5 z% }* K/ G% T1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒' l! ?; k) r. f3 c# c6 N9 A
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
J0 P) [0 E" k# V8 }/ H% g6 d4 Q5.39.217.77:8898、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 c/ m o0 Z( p2 Z% g) Z' B1 f
2) 從步驟(6)開始一樣
* b* H b5 ~& v; F& v ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d5 O6 `; k* j小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
* s7 a& Y6 W, v. {. _) L2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍$ w# w! R3 V0 k. V. K
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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