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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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材料（4人份）：
: S# [- i6 G# L, Y" A `tvb now,tvbnow,bttvb意粉 300g5.39.217.77:8898' X- X4 f$ _9 P( W; H$ W
洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b4 s% `7 r, e8 B- u9 t0 \. e5 G8 Y
甘荀 1條
) Z/ A) \, a' l1 y7 u8 q" d1 _/ d3 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇6 v' Z+ B! n8 y6 y x" e. x. n
免治牛肉 200g公仔箱論壇2 H6 q& ?# }$ @5 U, V
" t% k" [1 |# c* b- y# i. z: F5.39.217.77:8898切粒罐裝蕃茄 1罐+ y: m' p" E c/ {- n" a5 T
乾百厘香 1/2湯匙5.39.217.77:8898$ z: Q# g. J- p e' \
香葉 1片
0 }* h8 a6 }3 v; x( l牛湯粒 1粒# m% {; K8 ]2 P( o
水 100ml+ K5 g0 Z5 ~* r) Z4 }3 X. t6 C: s0 h* U
茄汁 2湯匙公仔箱論壇& p9 m) h f' q
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙 J1 I- m/ [4 o
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙7 {9 u7 J' C" ]% A
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Parsley 少量（伴碟用）公仔箱論壇! @8 t+ K% D# f2 j- `
牛油 1湯匙
* S; o5 ?& M$ q- `5 u1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、鹽及胡椒 少許
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+ Y( M/ J$ I9 W公仔箱論壇即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：
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0 s! a S. l- u1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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& q% Q( S& s3 [7 z* G- @公仔箱論壇2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
. R2 y& h& i' W. u A8 F3 W& Q8 K5.39.217.77:88983） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）5.39.217.77:8898. b. d3 Y, O) X3 L- }# U1 T
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟( g+ N6 r/ P# f4 p4 I2 R$ U. l0 T* G4 m
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻! d5 o, R, W" _, t9 u+ N' X0 A
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1 _. W4 R7 ^1 h8 B# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 V# w" U+ ~# ]. j* o+ ?0 b- C
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8 p9 D" y: f( H" g壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒5.39.217.77:8898& f3 Z# N/ s3 P* ]$ p3 |$ f
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
4 A+ T5 E# L7 T) V! x) G+ f、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）7 l% G! T% B6 d5 @ x1 Z! y6 [
2) 從步驟(6)開始一樣% C" Z o( f0 {% H& W& W1 L
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小貼士：4 L4 t% M& T0 b& ]' G/ y4 H" }
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
% B5 X9 J& S- P+ Q, h# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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