這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？公仔箱論壇5 h6 w) k2 s2 t7 `$ D
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材料（2人份）：+ j# |( H0 f- j: f O* c
豬扒 2片(各200g)
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- h/ p/ @( Q7 B公仔箱論壇調味：. z" F) m/ S a1 ]: h9 E" q7 K2 K
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）7 C* L, ]8 a- i: W
鹽、胡椒 1/8茶匙
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製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘8 r9 G4 n C# p: t& z4 E9 A1 p% E
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9 b0 T& ~: _8 K3 V3 x* T5.39.217.77:88982） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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8 J. |" O# A2 C1 r/ P6 } E. c" f1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb. [* H( _+ `+ D% \
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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