西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。公仔箱論壇. m0 Z& u, C! v- D. b7 p7 k/ H
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材料(二人份）：
. D; Z1 `8 U8 R2 K% u4 Q( t2 }& I: Q" [. x公仔箱論壇青口 6隻5.39.217.77:8898. O& V+ U/ h: }4 N2 Y
帶子 6隻
5 q/ F% H! \: g wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o/ O3 Y/ T& i5 B1 j
蝦 6隻5.39.217.77:8898- |+ `+ |% h5 G& ^) I& G
蜆肉 50g
5 t) ^- f/ f' K8 u公仔箱論壇魚肉 50g
, C: o: c- R' F ^4 k5.39.217.77:8898Long grain rice 125g
' D4 r# ~: \7 _6 n! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒 125g
, S4 z. U! {& h7 ]: J6 W0 H! ctvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb0 m5 E/ `4 F: |: k
洋蔥（切粒） 半隻
( Q' ^; E, N; |/ z6 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
* K; y- x, O4 B- h9 a5 J. d, u0 P9 CSmoked Paprika 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; d$ n* h2 _) ^" B
蕃膏 1/2湯匙
3 j7 V! M2 Y: }5.39.217.77:8898青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
0 ? G/ u- J5 Y( q& c" {檸檬（切件） 半隻 q1 T+ r9 c2 P2 D3 w% M
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" `1 O! e0 v ?/ G, v0 `製法：公仔箱論壇9 D* p7 Y3 b& B4 |; `" m2 t
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用tvb now,tvbnow,bttvb: C/ U# f: D- P3 x+ ^
/ d2 n7 {1 u% W8 X* G% c/ U5.39.217.77:8898 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢tvb now,tvbnow,bttvb f/ S5 P' u) `% K; d* ~! N
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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' R |; t0 f& g) E! z4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透5.39.217.77:8898; z0 e6 l0 u, U
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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c9 k7 f3 A2 `$ }0 W4 g( h公仔箱論壇小貼士：1 v# T2 ~! U! j
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃 Z6 b$ G6 @; d: @
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
9 S. n& f, [. x* T3 R8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇. C6 ^, P: k; F1 K! \2 B
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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