西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
6 }2 r) ]$ b3 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* v( u8 B5 T. h E, o
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材料(二人份）：
( \1 q! @7 z+ j( f* \6 \青口 6隻
5 f; D: p1 b) z9 u6 k公仔箱論壇帶子 6隻
7 {4 J' z' P: b; D& K: p0 p0 ktvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條
" ^, B" k) V0 ^" k! z4 Q3 ttvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
; F# d1 j- L+ I F5 Htvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50g公仔箱論壇1 \3 c2 X- _; ]" _" g8 p/ j2 z6 Z( W
魚肉 50g
& b6 k8 x# n6 H' p% E7 t公仔箱論壇Long grain rice 125g
6 q* ^* {- \$ `* Z( b- ^/ S8 V罐裝蕃茄粒 125gtvb now,tvbnow,bttvb( c- Q& N: y1 e7 o2 i' ]
雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb; o7 t6 }% ^) n. {* h. B6 n& {5 C
洋蔥（切粒） 半隻
1 R0 ]* w L8 }/ L% j" O5 F- o公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙: m% y; J2 J) ]4 L+ @
Smoked Paprika 1茶匙& c! U; m; |6 ^, ^5 c% M+ Z. `& b
蕃膏 1/2湯匙
9 g8 d0 Q; w: L# h青紅黃椒（切粒） 各1/4隻5.39.217.77:8898: V6 P! x: V9 k1 p) l& p8 k
檸檬（切件） 半隻
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7 f6 C" q! P+ `0 w1 m" l) S- q公仔箱論壇5.39.217.77:88984 E4 t/ u+ C0 @ D$ P$ A
製法：
/ H; i. K& k! D7 k' j% X+ m5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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% ?: E$ N. N% u) A* A! y! D8 q# N公仔箱論壇 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮& G4 c) U9 I3 K9 d% L% d
+ V+ g m, ?! F; Y0 n) ^小貼士：
5 h, t$ N! c" k# }9 r9 d m* q5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
4 _( ^& [' D/ i4 O5 @; w& Z公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
& U0 c* L$ l$ A- Q8 V6 X1 A5 {8 k9 d3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇7 A) {/ M* s( H+ e. E! H
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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