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[中式食譜] 日式涼拌茄子

這是一個日本人常吃的前菜冷盤,放便簡單,可放雪櫃下格3天
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材料:茄子1條,切成條狀tvb now,tvbnow,bttvb* Z) O* K4 L" L
調味:鰹汁粉  1包5g水  200ml日本淡口豉油(薄口醤油) 1湯匙味醂(みりん) 1湯匙砂糖   1 茶匙指天椒  1/3隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K+ v; ^1 b! ]
製法:1)所有調味倒入鍋中大火煮滾2)加入茄子 , 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘,焗至變涼3)放入雪櫃雪兩小時2 |, P/ W; [  y) L
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小貼士:1)好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2)不吃辣可不加指天椒
6 G- X8 I6 }' a4 q, Q; I+ K( Ntvb now,tvbnow,bttvb3)沒有淡口豉油,用普通日本豉油也可,份量減為1/2湯匙,淡口豉油較淡,較能帶出茄子鮮味tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 r% k, l- x5 w5 i% r. `
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