跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 5.39.217.77:8898+ L# R" \& S' ^2 @+ s; i* a* i
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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4 @! T& L* F$ t) @- z5.39.217.77:8898 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：3 q+ x3 {; B+ ^0 K
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( T" W- F V0 L7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m) a7 K1 W7 {" M; R4 x7 [
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 B* z* m1 _* ^7 @
2 I- |* X, e6 G* z) H 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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9 `! P2 N& _- i+ L粟粉水：
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0 Z6 ^, E3 a# L 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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2 x( ]6 r2 h ?" b% _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 W C* |" ^' D# R. E) p- y3 z! ]
1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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: ^; N, G: G, y0 O3 G, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ _8 V y. p( b8 Q# g' K
3 `8 u( K+ t+ n2 ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。公仔箱論壇$ Q6 W0 }) n; Q% y) Y" Y
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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% ]0 `( S( W. Z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
( u. |3 O2 w* I6 t8 H+ |5.39.217.77:8898小貼士：
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. h5 r* K7 u3 V$ o: ?9 F5 v公仔箱論壇1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。0 C/ q* U* N: S9 c) r) a( }
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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