跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
$ [" a8 K* f0 l l) w' n; } p因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !tvb now,tvbnow,bttvb1 Z L' t+ T) b) U1 p
; [( ~+ b4 @* m, H5 v z& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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r4 H1 N+ W% u. t 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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) E3 E. c; V5 B e5.39.217.77:8898調味料：: [" E3 `. [* d- U5 A. l: V
5 g( z. l- f8 i* Z" N: x+ \4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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: [) d# p) f, ~- {2 X5.39.217.77:8898粟粉水：1 i. u2 ~2 B% X0 J7 V
/ m h& z* @+ X' }) A1 x 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb! H6 @9 V% d8 M' {& A
! {- ]$ W j8 Q @: E9 n做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q4 N) J) }8 K: n. w. x: x
$ e5 V2 ]) z- t; Z# \) g* B5.39.217.77:8898 2. 勝瓜去皮，切件。
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7 D+ x6 ~2 b1 ^. z9 E5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。" W5 [$ U0 t( }. N% |/ l3 L2 V
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。. F4 q2 S+ N. n3 B
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
6 H$ Z" R8 E5 X3 \& Y小貼士：5.39.217.77:8898! t2 q* r6 u1 c% N$ A' d
' \8 c9 w& x$ ?6 z f* ]4 A1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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