跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
$ k: o0 t, h/ {: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !公仔箱論壇3 S6 ]9 U% _8 s M( d2 z) N) d
, d# \& `/ h5 U: G0 m4 @材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)6 t' B: U# }) e7 p' p9 o
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許5.39.217.77:8898& u Q' Z- v0 {
! e* w% \- d. t j- k, Dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：
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" q$ v9 W! ?% C6 b6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻) S: r1 S- M1 ~( M3 I
* o# g. \) s! k* K S- Z% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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; M3 K$ n) r+ E0 u 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。5.39.217.77:8898: Q" N3 A8 I0 k
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2. 勝瓜去皮，切件。
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* n1 u! a; M% u! g) W5.39.217.77:8898 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' C, T9 j R/ L. l4 ^; X* ^5 u
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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) d0 C: y0 ^! J' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
1 e/ J$ A, o7 i- P6 ?, \小貼士：
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4 `: f- n! R G# `8 D3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇, g1 s+ z5 k' T2 K& h) L$ ^
# j2 a( ^* ?- L. e2 L ^4 m; p2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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