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食材：* Q, u) Q' C) L; W$ m; j
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豆腐300公克‧tvb now,tvbnow,bttvb0 ?- T- w M. ~; l& v9 U
牛肉末100公克‧
g, X, D- U+ b1 h) a: z& J$ U5 D5.39.217.77:8898蔥花25公克‧tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 C4 m6 \0 T& J
郫縣豆瓣醬20公克‧
5 b* C# O1 W. M, w公仔箱論壇豆豉20公克‧
4 E/ t' A( }1 ? X! {8 Q7 ~! [; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末5公克‧公仔箱論壇 A# o* @6 V7 {# B0 C* j) v
醬油1/2茶匙‧$ x( w+ t8 D2 a& J9 f- _
白砂糖1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 @+ e+ N8 M% {; N. f* Z
蒜泥1/2茶匙‧
/ L! e G2 d, s) E( I% n公仔箱論壇乾辣椒碎1茶匙‧
! F: ?* h" `) z1 w6 L) Stvb now,tvbnow,bttvb花椒粉1/2茶匙‧
# c% i% ^/ j. r' p$ P1 c公仔箱論壇鹽1/2茶匙‧
! \! X, p' o5 u. _4 z5.39.217.77:8898辣椒油1茶匙‧
' g' S" I) o& `/ g |太白粉水適量‧
7 A q% i: d: M( W2 r公仔箱論壇油適量5.39.217.77:88983 j1 E! |- z( N7 Q; b
$ ~8 t. H( g1 T; T/ ?" e做法：公仔箱論壇" [3 q7 i+ r: P1 I* _
( L' H% v% W4 I' P, t7 _- M# {公仔箱論壇1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
9 W1 k- Q( |* A, N$ \. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* U& U+ e% x$ j
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
t: ]' a i; F2 j- Q4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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# @% }2 J1 i% k/ X% k; a主婦必學：
8 ] l7 z7 j4 Q/ j2 }公仔箱論壇
" \7 z! d6 }3 A5 C3 y公仔箱論壇豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 3 c. }/ b# B1 W- c! h' n3 d- D
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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