# Q2 V3 p) M8 _1 x4 O公仔箱論壇
+ M3 ] A( x9 [4 ^公仔箱論壇食材：* a1 l4 o' S' ~9 J2 `2 Q% D9 ]
公仔箱論壇% t3 {6 s: Y0 e2 K& \: |' ~
豆腐300公克‧
. h: y; A6 r& o+ D公仔箱論壇牛肉末100公克‧
% @' A/ U" G% J* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花25公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" C! L) I8 ]9 \. Z
郫縣豆瓣醬20公克‧公仔箱論壇. k) J( }9 e( C( F7 o/ C8 F
豆豉20公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% M0 B' v7 `, i! a& o' @8 n! g
薑末5公克‧
: k# k% j9 O- E, _tvb now,tvbnow,bttvb醬油1/2茶匙‧' Q- E% q1 J; x P4 C# Q
白砂糖1茶匙‧
# O/ P h, W4 z$ o9 V \% Y/ N+ B蒜泥1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb# d+ B* \/ R. g9 Z7 i+ T
乾辣椒碎1茶匙‧
3 s& P6 c" R/ [$ e花椒粉1/2茶匙‧5.39.217.77:8898) Z: \5 M3 T4 j# b& d0 b
鹽1/2茶匙‧
" u/ M" \" H9 ~8 m* d5.39.217.77:8898辣椒油1茶匙‧
& r, l3 J- {* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水適量‧
" |4 Y$ Y o9 `! O. |/ a6 Z油適量* ^2 m# S' H) R; y6 U' \3 a* `
+ A" { t$ |3 J& a3 `4 i做法：" d6 o9 z9 h' p$ o9 _- E7 k
9 L$ i% B L8 v% v1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
' t" k$ L- \/ v2 A5 @2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
* Q: @' x" }" N8 O% X+ @- l3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。# O8 Z. M+ L0 ?3 f7 d
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
: K6 G! g. X; m8 H! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K) o* _ J6 P" ^& Jtvb now,tvbnow,bttvb主婦必學：5.39.217.77:88986 m- Q F5 n4 y; q r
5.39.217.77:8898/ g0 Q2 \* l9 k f) u' t( Y' {( N
豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 z+ t2 [1 f! g% N" z# F$ c& T" n
|
發表於 2012-7-1 01:02 AM
| 