[中式食譜] 糖醋小排

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食材：
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豬肋排300公克‧　5.39.217.77:88983 W  E+ o) t. s0 R8 q0 _6 S3 l
薑片5公克‧
4 Z& _" T$ r& z. J) a蔥段10公克‧
, }" a% ~' ?% u料理用酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R- P+ |9 h) N  `0 V" b
生抽2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb+ J! X. V5 \5 K% `5 t
老抽1茶匙‧
& m3 ]  Y, K! c; x0 m公仔箱論壇米醋2湯匙‧
" [& d7 y! m3 {1 ~* o" ~/ ]白砂糖4茶匙‧
9 L% v: {% R; v- M0 ?tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻少許‧tvb now,tvbnow,bttvb7 h4 D/ q) w( R. Z
油適量3 c% i, O7 E% h5 r& k4 q% \

1 b" y$ ?6 t0 O/ ]( s$ K5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. z3 E- c: `

% W' e/ q) ?8 t' O& l& |$ E1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
% r* W9 r& Q5 w$ X. O/ g公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
. A5 r3 N9 G, q* x- o  a8 C3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。" [. I# f0 p6 u3 p, H/ O
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。5.39.217.77:88987 g( O* _) E9 S3 U$ h  d

3 a% e# A/ @6 Z6 h公仔箱論壇主婦必學公仔箱論壇( w% Z6 }( @9 o3 m* R! _# \
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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