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材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。
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9 T6 K9 |8 Z, l1 W调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。! b, C5 v/ |6 n$ U- W. D
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做法：' b5 n. X+ _0 W/ F' K, w
: X+ f9 C' R9 y2 E' Atvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。5.39.217.77:88988 ?' L1 v/ r- ~+ N
7 Z9 Q4 t: _/ t* v4 [8 Q) d* v5.39.217.77:88982、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。5.39.217.77:8898/ a/ k/ C" E0 z4 ^9 s; z, {& N
! ? d: @. Q x9 H# T# u7 ~公仔箱論壇3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 E4 ^) B9 K0 L) O4 _. T* Z
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4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。 |
發表於 2010-4-17 12:10 AM
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