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( p" g! g, N& Utvb now,tvbnow,bttvb材料
/ b1 |% p9 ]& L$ w* ~9 M. C. l糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克 k: q9 I/ n8 n0 i$ U
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做法 5.39.217.77:8898/ X: k1 ^2 I! O+ t3 f) a5 R% i _1 o
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。" e2 }. U X# C# r, O4 a
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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! F8 F$ y5 C/ \* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h9 O7 v3 N) B0 \" P6 b3 ~/ T
9 m. ]# R8 B% \6 Y6 E3 [$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。公仔箱論壇0 n- |4 w" N2 m/ R+ t% d- Q
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3 i L, F# t$ S2 C9 j9 T公仔箱論壇熄火落酒釀唔變酸
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! I; w# I! o! D; y% |( W1 i5.39.217.77:8898阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 ! `/ o1 D5 J W
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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