返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 旺角價四季級叉包

廣東 人 愛 飲 茶 , 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 , 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ,唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 , 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功, 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 , 定 價 也 旺 角 , 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。 " X5 s, c0 _8 g8 U
5.39.217.77:8898+ H" ^: r* `: n: U, S/ I0 M
酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個
! G9 B5 {  t: X4 ~  c. p. O& I$ H公仔箱論壇" z# d  a7 b- r! _* z) o5 M' p
tvb now,tvbnow,bttvb! h; |% W* V: a1 E( H
變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 , 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 , 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ,加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 , 酥 香 十 足 , 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 , 鮮 味 香 濃 。
) R1 a1 T' O6 t5 W, i+ _tvb now,tvbnow,bttvb  ^( U- U" O9 w7 d
「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功公仔箱論壇6 Y2 A  K2 m0 m6 |+ I# ?; i
兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 , 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 , 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ,正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 , 添 好 運 不 是 獨 家 , 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 , 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ; 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 , 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 , 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 , 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 , 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 , 也 趁 舖 租 低 的 時 機 , 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。
* ?* k3 Z* Z  D; Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 l2 O6 A  F" }! f1 K即 叫 即 做 好 食 要 等
8 j& x* k" m5 S( S4 v  Q# J添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 , 滲 入 了 西 餐 形 式 , 當 上 老 闆 , 少 了 掣 肘 , 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 , 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 , 令 食 物更 新 鮮 , 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 , 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 , 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 , 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 , 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 , 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 , 這 裏 棄 用 燒 鵝 ,改 用 叉 燒 做 餡 , 保 留 焗 酥 皮 , 旺 角 平 民 價 $12 , 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。$ o+ L* d" H6 h( s

* y8 E$ T: `+ |) D, O, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮 州 蒸 粉 果 $10 ( 好 彩 )
" F4 B7 J) r6 \( {8 A/ }, H+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 , 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 , 味 道 調 得 和 味 , 食 落 香 口 。
* o/ \5 f; [+ X4 B6 _. z2 e5.39.217.77:8898
$ W, E9 v- b9 o. y5 ?0 O1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 Q5 d  d8 c0 G' q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ `2 @8 M: ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 f  s: T! s

, u/ y- c' l- i' O$ W) ], A香 滑 馬 拉 糕 $9                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            5.39.217.77:8898- ]: I5 _/ D' I) j( C+ V; d. E

& ?9 X( X7 t0 N' v                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                古 法 製 , 用 上 一 天 時 間 發 酵 , 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 , 帶 濃 濃 香 味 。tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 h2 C% X! F4 G
                                                                                                                                                                                                                    古 法 糯 米 雞 $15
0 `( G7 c+ X5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s5 h; T0 F- h* N6 z$ R* O4 Z. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 , 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 , 入 口 更 爽 更 香 。
9 M2 l* r) h! F- m5 s! S3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  y/ f% i9 c! n8 \" ltvb now,tvbnow,bttvb臘 味 蘿 蔔 糕 $10tvb now,tvbnow,bttvb& Q1 g8 t% r2 v$ Z) |

3 m, Q" l' ~; a% w' d' F0 r7 W9 ~5.39.217.77:8898蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 , 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 , 臘 味 煎 香 很 惹 味 !
0 i% \" Q0 b0 E$ K- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \8 }% [  e8 u( ^楊 枝 金 露 ( 未 定 價 )
% t% o5 l& C. j2 R3 D7 x* v& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \) v# `, ]* J% g1 F) c公仔箱論壇芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 , 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。( `* g( \$ }, b
                                                                                                                                                                                                                添 好 運 點 心 專 門 店 ( 旺 角 ) 9 r6 k. }5 [4 n. M
5.39.217.77:8898+ Y6 J$ F5 Y1 D, {2 }

7 [0 p# L& |  aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n" o2 N( h8 Z

4 X. c& o5 I8 N- Gtvb now,tvbnow,bttvb. f! k  q% D/ d3 n
即 拉 葱 花 蝦 米 腸
* C- n4 `" Y9 E* z# atvb now,tvbnow,bttvb開業 兩 年 的 一 點 心 , 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 , 大 街 不 算 多 人 , 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 , 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 , 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 , 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 , 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 , 酒 樓 食 到 的 都 有 , 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 , 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 , 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 , 時 間 長, 新 鮮 度 必 降 低 , 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 , 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 , 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 , 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 , 味 道 鮮 美 , 不 止 港 人 愛 吃 , 就 連 日 本 遊 客 都食 , 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。
, [3 L# H0 N" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f- i6 v4 u7 i6 \9 _公仔箱論壇葱 花 蝦 米 腸 $14+ y, O, }+ v0 q% w4 j, Y
5.39.217.77:8898  ?- k% M( {, y& v( a- k5 l
每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 , 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 , 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。
8 t: ?6 U) l+ l
  Y6 u5 X( H2 }; m4 {/ c3 U+ c; T5.39.217.77:8898薄 皮 鮮 蝦 餃 $15
5 k" X( j2 K! s$ u4 `4 o& Ytvb now,tvbnow,bttvb
0 k5 A- {% E3 J# y6 G% \. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 , 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 , 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。& c5 r$ m( f! F1 G( t5 w
. ?" k# `' t% H7 c! U
奶 皇 香 麻 酥 $10tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ N9 O  g" d0 Z' o/ |

+ ^5 r& j% K/ z公仔箱論壇少 見 粵 式 點 心 , 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 , 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 , 夠 脆 口 。
: g9 W1 Y- B/ ~# J, |
& {9 Z( [1 b  c9 M/ C" _1 j公仔箱論壇一 點 心 ( 旺 角 )
, ~7 O' a' J4 B: R$ f5.39.217.77:8898公仔箱論壇  ^( G* `9 l8 G2 r1 h  F
% Y- C" i( x+ k% ?: \( G0 E5 ~
5.39.217.77:8898) _9 Y# z- ~! |/ z% U
tvb now,tvbnow,bttvb' d& @  q- ], p% ^: n0 @. p
! p2 W6 B, n) @* n
公仔箱論壇3 A" D6 W0 V* O4 o
哦,不错哦,谢谢分享!
返回列表