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[美食介紹] 双椒小炒兔

  
9 S9 ?4 y9 m/ Y* c; r* i+ X/ |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R/ _! D3 X6 f- l

# D  v  u# H. j  兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,不仅有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,而且长期食用不会引起身体发胖。兔肉与其他食材同烹时,会吸附食材的滋味,素有“百味肉”之称,因此用兔肉来炒辣椒,可使其鲜美香口之余,还有微辣之味。5.39.217.77:88981 t( W0 f: ]( F! h! q0 M2 _" O
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  烹制材料(三人份)
) P% e, u4 o; Ptvb now,tvbnow,bttvb  材料:兔肉(500克)、青椒(3只)、红椒(3只)、生花生米(100克)、蒜头(6瓣)) @7 h" l* g' a8 Z) n
  调料:油(1碗)、香辣酱(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西老陈醋(1/2汤匙)
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1 兔肉洗净,切成方块,加入1/3汤匙盐拌匀。
2 青红椒去蒂洗净,斜切成块;蒜头去皮,剥成蒜粒备用。
3 烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,倒入花生米开大火炸30秒,捞起沥干油待用。
4 接着倒入兔肉,以大火炸5分钟,待兔肉呈微黄色,捞起沥干油。
5 锅内留少许油,先倒入蒜粒炒香,再倒入青红椒块爆炒一下。
6 加入3汤匙香辣酱炒匀,再倒入炸好的兔肉拌炒均匀。
7 加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油和1/4汤匙盐调味。
8 倒入炸好的花生米兜匀,淋入1/2汤匙山西老陈醋,即可出锅。

# B  C% G5 ?6 J  u! u3 e$ }公仔箱論壇贴士
: x' Q% K: d4 z, m+ @# |- e. |tvb now,tvbnow,bttvb  1、兔肉性凉,最适合夏季食用,具有治热气湿痹、止渴健脾、去小儿痘疮和凉血解热毒的功效。7 p* w0 Y: R/ \
  2、四肢怕冷、阳虚症状者不宜多吃兔肉,此外,兔肉不能与鸭血同食,易致腹泻。 9 ?) G! ^+ l6 v' Q$ _* D1 c
  3、因为兔肉有水分,倒入油中炸时易溅油烫伤人,所以应先往油中撒盐,可防止弹油。
. w+ U. m( u" y9 }& F5.39.217.77:8898  4、生花生米不可久炸,只要炸至花生米变色,就可捞起,待炸到金黄色再捞起,就会炸焦了。
* ?& L- i/ y/ N9 Y( K  5、应出锅前再淋入老陈醋,以免陈醋遇高温而挥发,失去香醇的醋味。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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