， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
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芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。公仔箱論壇- ~: j6 E* C# c' R! r; X% {4 E# b
做法：
9 B, x$ e1 t& @# G! atvb now,tvbnow,bttvb 1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；公仔箱論壇5 A6 E+ m" k" X; e# b) C7 d9 z
2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；8 g" N g! @1 Z o
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
; [9 L" B) Q* |) s公仔箱論壇 4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；5.39.217.77:88981 _) F ?, `, u; |
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。& k/ O/ c1 F1 `, {1 c7 e$ E5 l
功效：tvb now,tvbnow,bttvb _$ ]. F5 n! ]6 {/ U/ ~% R9 f
荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb; F7 U" I4 b! _2 Q
1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
4 y7 a& u3 f7 e! V5 _$ h$ a- D. ]5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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